チャーハンの仕上げに醤油は入れた方がいいのか？

2019-10-052ch,5chまとめ,料理,調味料,食,食事,食品

1: ピョンちゃん(埼玉県) [ES] 2019/10/04(金) 10:59:43.97 ID:tGkfOrQ40● BE:604048985-2BP(2000)

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志麻さんの絶品チャーハン！カニかま、卵、ネギだけでOK

志麻さんの絶品チャーハン！カニかま、卵、ネギだけでOK（ESSE-online） - Yahoo!ニュ

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2: キタッピー(光) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:00:32.13 ID:+T4WAcSb0

最後に入れるのは愛情

3: ピアッキー(SB-Android) [US] 2019/10/04(金) 11:00:56.12 ID:1DguFSAC0

炒飯の味は味の素で決まる

4: サリーちゃん(茸) [US] 2019/10/04(金) 11:01:01.33 ID:ZUhJTJTt0

酢か塩

5: コロドラゴン(埼玉県) [US] 2019/10/04(金) 11:01:02.47 ID:ZD2PcRi60

名店のは入れないらしい

6: ほっくん(光) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:01:11.74 ID:57H2uNT90

俺は醤油入れる派

7: みのりちゃん(北海道) [US] 2019/10/04(金) 11:01:20.69 ID:DMF09pWj0

入れても入れなくてもいいけど素人は鍋肌につけない方がいい

13: ルネ(茸) [US] 2019/10/04(金) 11:02:31.34 ID:l4JbIlsO0

>>7
焦がして終わる

16: エンゼル(光) [US] 2019/10/04(金) 11:03:08.67 ID:nbgO+D1E0

>>7
知ったかぶりで入れてみてはいるが、毎回焦げ臭くなっちゃってるから鍋肌は辞めるわ

8: やなな(東京都) [CN] 2019/10/04(金) 11:01:24.74 ID:/NKU4KzR0

別にどっちでもいい
醤油入れすぎるとベチャベチャになるからなあ

9: MILMOくん(東京都) [VE] 2019/10/04(金) 11:01:29.09 ID:o5dK+g+e0

マヨネーズの味に負けるから不要

10: ピモピモ(やわらか銀行) [FR] 2019/10/04(金) 11:01:30.19 ID:KXRRbTg10

うちにも志麻が欲しい(´･ω･`)

11: Qoo(熊本県) [IL] 2019/10/04(金) 11:01:54.91 ID:ATrqcBla0

あれって香り付けでしょ

12: でパンダ(岩手県) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:02:05.94 ID:Lruka/pM0

香り付けでしょ

14: カッパ(茸) [US] 2019/10/04(金) 11:02:39.73 ID:EraNFFoL0

醤油より市販のチャーハンの素
香りがチャーハンっぽくなる

15: フジ丸(東京都) [US] 2019/10/04(金) 11:02:45.94 ID:8MYQHUKC0

ニンニク醤油作ったら何にでも入れたくなるから困る

17: ブラット君(北海道) [US] 2019/10/04(金) 11:03:54.90 ID:43mGjV3D0

基本　塩コショウ
チャーシューの入れれば
しょうゆはいらない

18: Happy Waon(茸) [JP] 2019/10/04(金) 11:05:14.29 ID:oxqRwQhg0

香りづけに鍋肌に少量垂らして鍋を振るんじゃなくて？

19: モモちゃん(茸) [KR] 2019/10/04(金) 11:05:25.70 ID:qnkc7M/e0

味の決めては空腹

20: ねるね(福岡県) [US] 2019/10/04(金) 11:05:47.85 ID:TKTUS67+0

酢をいれるとパラパラになるけど酸っぱくなる

21: ペコちゃん(ジパング) [KR] 2019/10/04(金) 11:05:51.38 ID:o9k6bvs50

焦がす派と焦がさない派の激論

22: 暴君ハバネロ(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:06:03.04 ID:4BQbOlPx0

なにがパラパラチャーハンだよ
パラパラでも踊ってろ
http://imgur.com/YCoiGg9.jpg
http://imgur.com/gsKexbQ.jpg

38: KANA(東日本) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:10:22.32 ID:SnooDdAG0

>>22
この人あんまブログ更新しないけど美味そうだから好き

23: 戸越銀次郎(SB-Android) [US] 2019/10/04(金) 11:06:04.82 ID:jNKqBKWA0

チャーハンとペペロンチーノにこだわってる奴らは馬鹿みたい

本場じゃ、残り物適当にぶっ混んで食ってるのに
これがルールなんてないのに

24: タウンくん(三重県) [KR] 2019/10/04(金) 11:06:05.54 ID:9W/jpSPY0

香り付けだから中華鍋の縁に回し入れるだけ

25: やなな(茸) [AU] 2019/10/04(金) 11:06:42.26 ID:pzeaYOT70

ごま油垂らすだけでなんでもうまそうな匂いになる

26: ごきゅ?(ジパング) [US] 2019/10/04(金) 11:07:03.83 ID:TaOzxfGL0

そらそーよ

27: まゆだまちゃん(四国地方) [NL] 2019/10/04(金) 11:07:22.41 ID:U+QT3r4U0

米に生卵とシャンタン混ぜてパラパラに炒めて味塩コショウだ。
具は挽き肉、ネギ、キャベツ、ししとう。
色々試してこれに固定化した。

36: ぴぴっとかちまい(宮城県) [GB] 2019/10/04(金) 11:10:12.52 ID:8suAx9dp0

>>27
まだこのまずくなるやり方でやってる人いるのか

28: マコちゃん(やわらか銀行) [US] 2019/10/04(金) 11:07:23.07 ID:yYbk7DpM0

めんつゆで作るか
おでんの粉で作るとめちゃくちゃうまいぞ

29: マウンちゃん(庭) [US] 2019/10/04(金) 11:07:50.80 ID:BEJTnE4M0

緊急献立会議した
チャーハンを作るよう指示した。
食材を仕入れるよう指示した。
食材を仕入れる準備に入った。
食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
食材の下拵えを指示した。
鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
食材の下拵えが終了したと発表した。
下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
チャーハンの調理を指示した。
チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
強力な火力で炒めるだろうと発表した。
ガスコンロが待機状態に入った。
お昼までに重大な決断をすると発表した。
お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
チャーハンを作ることが承認された。
この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
本物のチャーハンを味わうこととなるだろう
カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
すでに客には通告している。
客はチャーハンが作れるのかと威嚇しており、厨房は非常に緊迫している。
チャーハンができるかではなく、いつ作るかという状況だ。
チャーハンの写真を載せたメニューを各テーブルに配置した
お客がチャーハンを作れと騒いでいる。うちは作りたくないが、準備はできている
チャーハンは調理開始待機状態にあり、火加減を調整した。
ボタンを押せばガスコンロの火がつくことになっており、点火されればフライパンが火で温まるだろう。
１番テーブルの客こそが、我々が最初にチャーハンを提供する客だ。

30: TONちゃん(大分県) [KZ] 2019/10/04(金) 11:08:14.09 ID:O4+IBK7H0

プロは仕上げにお湯で溶いたガラスープ入れてしっとりさせる

31: スピーフィ(茸) [JP] 2019/10/04(金) 11:08:40.10 ID:dJx3sRtv0

フライパンにサラダ油のかわりにマヨネーズ使うのおすすめ

32: ミミちゃん(日本のどこかに) [JP] 2019/10/04(金) 11:08:40.53 ID:TyoTJxmN0

ひたひたに

33: ほっくん(光) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:08:56.31 ID:57H2uNT90

IHでチャーハン作るの少しだけコツがいるよな

34: レオ(茸) [US] 2019/10/04(金) 11:09:05.35 ID:egMSAqSX0

日本酒入れて炒めるとパラパラして風味も良くなる

35: こぶた(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:09:52.93 ID:1RG2r/Tk0

醤油じゃなくてちょっとだけオイスターソース入れる
あと生姜

37: ビバンダム(関東地方) [CA] 2019/10/04(金) 11:10:16.76 ID:bAHQbChV0

思い出が入ります

39: コンプちゃん(SB-iPhone) [US] 2019/10/04(金) 11:10:22.64 ID:dLSBfzq+0

にんにく醤油だな
もう5年は継ぎ足してるかも
IHでもパラパラ余裕

40: 宮ちゃん(京都府) [DK] 2019/10/04(金) 11:10:55.17 ID:0szFWnoe0

塩は入れずに醤油をドバドバ入れるのが好き

41: スカーラ(空) [ID] 2019/10/04(金) 11:11:06.09 ID:OlSG/CIb0

どっちでもいいよ
チャーハンを美味しくするのは自家製チャーシューと強火で2分

42: 暴君ベビネロ(福岡県) [NZ] 2019/10/04(金) 11:11:51.27 ID:9/V2t/e+0

チャーハンは電子レンジで作るのがうまい

43: スピーフィ(茸) [JP] 2019/10/04(金) 11:11:57.86 ID:dJx3sRtv0

玉子ご飯作ってから炒めてるやつってまだおるんか😥

44: ケズリス(関西地方) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:11:58.68 ID:ksLMIOwW0

チャーハンなんか作んな

45: ゆりも(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:12:00.97 ID:uRR9heqg0

しょうゆいれないよ

46: 総武ちゃん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2019/10/04(金) 11:12:03.61 ID:BjWJKt/Y0

パラパラでしっとりが至高だかこれが難しい

47: プリングルズおじさん(福岡県) [US] 2019/10/04(金) 11:12:08.60 ID:4kx9fRvR0

ごま油
ウェイパー
にんにく醤油

この３つで名店の味よ

48: アンクル窓(ジパング) [US] 2019/10/04(金) 11:12:12.31 ID:dwctIDoz0

燃えろ燃えろキュン