【みんな大好き！イギリス料理��】英国の伝統料理２０選ＣＮＮ

2019-09-152ch,5chまとめ,料理,英国,食,食事

1: みつを ★ 2019/09/14(土) 05:07:26.88 ID:I/COpSsS9

「国民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理２０選
2019.09.13 Fri posted at 17:33 JST

（ＣＮＮ）英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法が悪いからではなく、誤解されているためだ。

例えば、われわれはソーセージをトード（ヒキガエル）と呼ぶし、（羊などの）内臓をグレイビーソースで覆い、ペストリーで包んだ料理を「プディング」と呼ぶ。また冗談ではなく、ウナギも食べる。

事情を知らない人は、どれも理解に苦しむだろう。しかし、それは英国料理が非常に特別な料理である理由の１つにすぎない。
そこで今回は、英国の伝統料理２０品をご紹介する。

フル・イングリッシュ
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/0c8b213bb4191b2948acbc837f65f4c5/fullenglish-20692.jpg

英国の正式なフライパン料理を盛り付けるには、普通の皿では小さすぎる。

定番の卵とベーコンに加え、キドニー（腎臓）、フライドブレッド（油で揚げた薄切りパン）、豚の血を固めて作ったソーセージ（下のブラック・プディングを参照）、余ったじゃがいもと野菜を混ぜ合わせた炒め物をすべて盛り付けられるだけの大きな皿が必要だ。最後の炒め物はなぜか「バブル・アンド・スクイーク」という名で呼ばれている。

ヨークシャー・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/4783734bb2e624e00f72bdda9c58c207/yorkshirepudding-10026.jpg

ヨークシャー・プディングは、デザートのプディングとは全くの別物だ。英国料理の９５％がそうであるように、このプディングも卵、小麦粉、牛乳、油脂のみで作られている。

ブラック・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/ea324d14149c9d1868486dd1faa45e41/blackpudding-1.jpg

名前はプディングだが、決してデザートではない。これは固めた豚の血にオーツ麦を混ぜ合わせたソーセージだ。
ブラック・プディングをおいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだ。
（リンク先に続きあり)

3: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:12:27.28 ID:fhNFT2T20

チップス

4: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:14:06.91 ID:Q7N0Muk60

イギリスの料理って何だか全部がジャンクフードに見えるんだよw

6: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:17:32.68 ID:H9cCM5fV0

産業革命で労働時間が長くなり家でじっくり仕込む時間なくなったから伝統料理が消えて、簡単に調理出来る料理ばっかりになったんだよね。

8: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:20:25.79 ID:bawWMVyj0

フィッシュ&チップス！
フィッシュ&チップス！

10: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:21:57.64 ID:peObz3HP0

続きにウナギのゼリー寄せ載ってた　
蒲焼きは大好きだけど、あれは食えないわ

12: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:22:43.95 ID:qMiEvhnJ0

ハギスとスケキヨ丼みたいなのは知ってる

13: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:23:19.19 ID:2p8Cwicn0

【海外】イギリスでは13000人以上が「極端な近親交配」の可能性　それが健康に及ぼす影響についても調査―オーストラリア[09/14]

14: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:23:37.06 ID:MZFsoT6/0

Walkersのプラウンカクテル味

16: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:24:47.23 ID:7xkS/2ug0

あたし、このパイ嫌いなのよね

17: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:26:59.68 ID:EJszhals0

鰻ゼリーは頭おかしいと静岡県人が言ってみる。

24: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:35:34.91 ID:aPfP3dja0

>>17
やっぱりパイだよね

18: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:29:47.85 ID:pnWaPZIw0

20年前、イギリスで2ヶ月程生活したが、そのお陰で帰国後、大の日本食好きになったわ。
大好物は、米。

それくらいイギリス料理は…。

19: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:29:50.15 ID:ee48dQV+0

ローストビーフだけはいいんじゃないのか？
ｼﾗﾝｹﾄﾞ

23: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:35:19.66 ID:pnWaPZIw0

>>19
俺がイギリスいた時、丁度狂牛病の時だったから、牛肉一切食べれず。

だから、特にイギリス料理に良い印象無いんだと思う。

20: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:31:12.93 ID:t8PnZ3gp0

アフタヌーンティーとサンドイッチは
おいしかった

21: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:33:15.10 ID:pnWaPZIw0

>>20
飯より、ティータイムが良いよね。

22: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:33:15.89 ID:LnLMN9ns0

日本なんか失くなってイギリスになればいいのに

26: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:41:58.99 ID:dZ/XA15f0

イギリスパンでしょ
トーストにマーガリンとイチゴジャム

38: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:59:34.72 ID:1ftN7x4H0

>>26
マーマイトも忘れないでください

41: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:08:05.92 ID:hNl/U6Wt0

>>38
それはオーストラリアでは？

46: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:12:51.61 ID:KlmIsEQb0

>>41
英国からのマーマイト輸入が途絶えて豪国民が類似品ベジマイトを生産

28: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:47:35.64 ID:v544Ed1I0

魚の頭がニョキニョキと刺さってるパイはジョークか魔除けにしか思えない

29: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:50:35.50 ID:VNBvkby40

英文学を読んでも食事があんまり美味そうな描写がなさそうなんだ
シェークスピアからディッケンズドイルキャロルにワイルドとそもそもメシのシーンのイメージがあんまりない

イギリスには池波正太郎みたいなのはおらんのだろうか

31: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:54:40.09 ID:hNl/U6Wt0

しかし自国の料理をこれだけ自虐的に語るってのも凄い事だぞ。
一つや二つは誇りたく成るもんだろww

ただ大陸との交流はナポレオン以前からあるし。ノルマンディー地域は英領だったこともある。
大陸の美味い物は幾らでも入ってきたから、美味い物を知らない訳でもない。
ボルドーワインはイギリス人が育てた訳だし、シャンパーニュの購入量ダントツなのも長らくイギリスだ。
チーズは世界レベルの物が何種類かあるし、大陸から山のように入ってもくる。
海老の消費量も、近郊では取れないにもかかわらず世界上位。

なんだかとても不思議なんだよね。

44: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:11:35.68 ID:1oRfbJr80

>>31
ポークやビーフなど、生きた状態と肉の名前が異なるのは肉を主にくらう支配者階級がブリテン島以外から
やって来た侵略者だからと聞いたことがある
外来語由来とかなんとか
なら支配者と共に食文化も流入してそうなもんだが

32: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:54:48.29 ID:f9rk9b320

普通のソーセージ
ベイクドトマト
キッパー
キドニーパイ
シェパードパイ
ラム料理
これらは美味かったな

36: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 05:57:13.79 ID:YXt/srYE0

>>32
普通じゃないソーセージがあるわけ？

39: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:05:45.17 ID:hNl/U6Wt0

>>36
横ですが、イギリス伝統のソーセージと言うと、なんというか食感が独特でフニャフニャしたようなフガフガしたような口当たりで、初めて食べたときは面食らいました。
基本的に生で売られているので、焼いたり茹でたりして食べるんだけど、どう調理しても食感はフガフガw

普通の肉々したソーセージも売ってるけど、やっぱり生が多い。
とても美味しいですよ。

48: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:15:29.27 ID:YXt/srYE0

>>39
食感が頼りなさそうだけど美味しいんだ？
老人向けとかかなw

50: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:26:14.69 ID:qAwUjQUI0

>>39
あのフニャフニャが病みつきになるよね

45: 名無しさん＠１周年 2019/09/14(土) 06:12:19.80 ID:xLpB6MA40