鳥取市、ザリガニを養殖、高級食材としてブランド化

2020-02-162ch,5chまとめ,養殖,鳥取

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1: ジオビブリオ(秋田県) [ES] 2020/02/12(水) 20:25:30.30 ID:BHV4kYKw0● BE:194767121-PLT(13001)

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鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。

ザリガニは中国で「小竜蝦（小さなロブスター）」という人気食材で、フランス料理では「エクルビス」と呼ば…

鳥取で食用ザリガニ養殖　中華料理店の販路開拓 - 日本経済新聞

鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では ...

http://www.nikkei.com/article/DGXMZO55514480S0A210C2LC0000/

3: チオスリックス(神奈川県) [CN] 2020/02/12(水) 20:26:26.26 ID:/h2AQZXi0

ザリガニ釣りとか観光向けに色々やって転ける未来が俺には見える

6: アシドバクテリウム(茸) [IL] 2020/02/12(水) 20:26:45.81 ID:BsnpdLt50

アメリカザリガニ食うの？
やだなぁ

27: ゲマティモナス(広島県) [US] 2020/02/12(水) 20:30:30.50 ID:jeEbqaUk0

>>6
戦時中に祖母が近くの川でザリガニとって食べてた。
子供の時にザリガニとってたら　それを「海老」って言いながら
話ししてくれた。

7: アナエロリネア(岡山県) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:26:54.60 ID:5m5io6/h0

鳥取がここまで切羽詰まってるとは…

8: アクチノポリスポラ(東京都) [ﾇｺ] 2020/02/12(水) 20:27:12.64 ID:CJL6p0yS0

ちゃんと「アメリカザリガニ」と書けよな

9: ネンジュモ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:27:16.67 ID:5SsVrQ5h0

エビみたいな味するの？

15: グロエオバクター(東京都) [US] 2020/02/12(水) 20:28:37.64 ID:6S7ZZRZO0

>>9
分類的にはロブスター味かな

10: シュードアナベナ(東京都) [US] 2020/02/12(水) 20:27:17.28 ID:plP7/bLi0

ザリマン

11: バークホルデリア(長屋) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:27:21.80 ID:fw9ehykC0

ベルギーで食べた

12: テルモアナエロバクター(茸) [US] 2020/02/12(水) 20:27:40.66 ID:7ZQ24hjC0

北海道になんとかザリガニってデカい食欲のいたよね

13: ニトロスピラ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:28:20.85 ID:52NJJsfQ0

何だか行き詰まると海産物の養殖に手を出すイメージがある
上手く行った例ってあるのかな

20: アシドバクテリウム(茸) [IL] 2020/02/12(水) 20:29:11.89 ID:BsnpdLt50

>>13
海じゃねーだろ

14: ニトロソモナス(中国地方) [CL] 2020/02/12(水) 20:28:28.82 ID:iJByqHxO0

中国では著名な食材
安ければ日本でも流行るよ、安ければな

16: アシドバクテリウム(茸) [IL] 2020/02/12(水) 20:28:40.22 ID:BsnpdLt50

多分相当泥臭そう

17: フィシスファエラ(空) [FR] 2020/02/12(水) 20:28:54.12 ID:ErephDeA0

アメリカでもクレイフィッシュって呼んでＢＢＱで焼いて食うぞ、

18: ロドバクター(栃木県) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:29:02.61 ID:yGsvd0Ne0

鳥取と島根の位置がよくわからない

22: フィシスファエラ(埼玉県) [US] 2020/02/12(水) 20:29:47.31 ID:DCrKWVvj0

>>18
兵庫とくっついてるのが島根
島根じゃない方が鳥取

25: ニトロソモナス(中国地方) [CL] 2020/02/12(水) 20:30:12.56 ID:iJByqHxO0

>>18
昨日見たスレで書かれてたのは

島根-鳥取、の後ろの言葉をとって”ねっとり”

これなら一生忘れないだろ

>>19
濁った水を好むのだが

21: クロロフレクサス(東京都) [AR] 2020/02/12(水) 20:29:41.21 ID:45xqYpF00

養殖ザリガニを中国人の口に突っ込んで
クロマグロやウナギを守れ

23: チオスリックス(香川県) [US] 2020/02/12(水) 20:30:01.52 ID:wACWeHtk0

北からの船が来なくなって
蟹が捕れないから。

24: フソバクテリウム(SB-Android) [MA] 2020/02/12(水) 20:30:07.20 ID:1gEkwFGu0

飢えちゃん

26: アシドチオバチルス(熊本県) [DE] 2020/02/12(水) 20:30:23.05 ID:OwV1+8820

アメザリは中国で人気食材だぞ

29: シネココックス(茸) [JP] 2020/02/12(水) 20:31:11.54 ID:3R4Qf6xf0

ヨーロッパザリガニとかウチダザリガニ？

31: シュードノカルディア(茸) [DK] 2020/02/12(水) 20:31:36.36 ID:UxOQrjZ80

イケア

32: メチロコックス(空) [US] 2020/02/12(水) 20:31:45.64 ID:n1jJELsf0

ザリガニじゃなくてヤシガニ養殖してくれ

33: デスルフロモナス(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:31:49.13 ID:niATyGJr0

マッカチン

35: フランキア(東京都) [US] 2020/02/12(水) 20:32:27.77 ID:t5Mhonvd0

誰か偉い人が食用にしようと持ち込んだ魚も再利用すればいいじゃん

37: シネココックス(茸) [JP] 2020/02/12(水) 20:33:21.00 ID:3R4Qf6xf0

>>35
誰だろうな？

45: テルムス(山形県) [US] 2020/02/12(水) 20:37:12.68 ID:/nQJLvvX0

>>35
ブルーギル塩焼きとムニエルで食ったけどおいしいわ
ただ鱗取りの労力の割に可食部が少ない

36: スピロケータ(千葉県) [FR] 2020/02/12(水) 20:33:04.45 ID:Thq8EzVP0

バカの春巻先生がザリガニ喰ってたな

38: メチロフィルス(家) [EU] 2020/02/12(水) 20:34:07.33 ID:VWg2+/Jq0

糞みたいな思い付きに公金使うアホ
今すぐ死ねばいいのに

39: フィシスファエラ(埼玉県) [US] 2020/02/12(水) 20:35:14.59 ID:DCrKWVvj0

鳥取って相当地味だな島根は徳川の天領だった松江と出雲があるけど
個人的に鳥取秋田和歌山宮崎が地味四天王
群馬も歴史だとひたすら地味だけど一応新田義貞を輩出してるんだよなあ

42: アシドバクテリウム(茸) [IL] 2020/02/12(水) 20:36:24.90 ID:BsnpdLt50

>>39
宮崎は天孫降臨でド派手だろ

40: ビブリオ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/12(水) 20:35:17.88 ID:m2zXmZwF0

声高いほう？

41: ニトロソモナス(中国地方) [CL] 2020/02/12(水) 20:35:18.96 ID:iJByqHxO0

ザリガニは中国では相当有名な食材だぞ
食わないともったいないと思うが

43: シュードノカルディア(東京都) [IN] 2020/02/12(水) 20:36:27.44 ID:1Zqzq2RS0

昔は都内の小川にもいたんだよなザリガニ

44: ハロアナエロビウム(SB-Android) [VE] 2020/02/12(水) 20:37:11.65 ID:dKq3Mh7x0

一匹ずつ篭に分けて綺麗な水で臭い抜きしないと駄目だからな
ちょっとでも数匹同じ篭に入れるとすぐに共食いするから面倒くさい

46: クトニオバクター(静岡県) [CN] 2020/02/12(水) 20:37:45.19 ID:zYZvzavf0

米国人「高か！コレ高か！！ザリガニやろ！！？」

48: ニトロソモナス(中国地方) [CL] 2020/02/12(水) 20:39:25.50 ID:iJByqHxO0

>>46
日本の車エビとか最近は高価格化してて、そこそこの料亭とか行かないと食えなくなってるんだけど

47: ユレモ(東京都) [US] 2020/02/12(水) 20:39:15.74 ID:eIM04W1L0

独特のニオイするけど食えるんかアレ

50: プロカバクター(栃木県) [US] 2020/02/12(水) 20:40:01.14 ID:l73CQvqj0

もう阿寒湖でやってるだろ

引用元: ・鳥取市、ザリガニを養殖、高級食材としてブランド化

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Posted by noguchi