中国人「ザリガニ美味すぎ」空前のザリガニブームで市場規模は6兆円

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1: プロキオン(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:37:13.90 ID:Y0UAa+2P0● BE:479913954-2BP(2931)
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6兆円市場に! 中国ザリガニブーム 専門店に長蛇の列
皿一杯に盛られた、真っ赤なザリガニ。

元々は、中国南部・湖北省の名物料理だが、近年、その人気は中国全土に広がっている。
北京市内のザリガニ料理専門店は、2時間以上待つことも。
人気の背景にあるのは、養殖技術の向上によって、ザリガニの生産量と品質が確保されたこと。
さらに、ここ数年はSNSでの口コミ効果もあり、ザリガニ料理を扱う店が、2018年の1年間で、中国全土で14万件増えたという調査結果もある。
市場規模は、およそ6兆3,000億円にのぼる。
”ザリガニブーム”とともに、おいしく調理できる人材の需要も高まっていて、湖北省には2017年、「ザリガニ料理専門のシェフ」を養成する学校が誕生した。
その専門学校を2019年に卒業した、周凡さん(26)。
春から、北京市内のレストランでザリガニ料理専門シェフとして働いている。
周さん「シーズンの数カ月間は、1日で80~90食、多い日は100食以上出ます」と話した。
元々、地元のレストランで働いていた周さんだが、2年前、ザリガニ市場に可能性を感じ、専門学校で腕を磨いた。
周さん「当時、ザリガニ人気が高まっていたし、学校の潜在力も高いと思いました。(給料は)1万元(約16万)ちょっとで、以前の約2倍になりました」と話した。
専門学校によると、周さんら、この春に卒業した生徒35人の就職率は、100%。
初任給は、およそ9万4,000円から19万円。
過酷な受験戦争と、超学歴社会の中国においては異例ともいえる給与水準で、専門学校側は、2019年秋の入学者は、2018年の4倍以上を見込んでいる。
周さんが働く店では、唐辛子やニンニクなど、6種類の味でザリガニ料理を提供している。
価格は、サイズによって1匹およそ120円~300円ほどに設定されている。
客は「ここのザリガニ料理は、ソースが濃くて食欲が刺激される」と話した。


2: 大マゼラン雲(ジパング) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:38:06.05 ID:TyQKqrmZ0
ザリガニにとって地獄の歴史の始まりである

3: カノープス(埼玉県) [US] 2019/08/12(月) 15:40:18.95 ID:p5J3QDtp0
まっかちん

4: プロキオン(熊本県) [US] 2019/08/12(月) 15:40:20.31 ID:UFqjYuHZ0
日本に生息してるアメリカザリガニ食えるの?
中国嫁が食いたいらしい

18: カリスト(庭) [US] 2019/08/12(月) 15:42:22.37 ID:tNCAb4Gh0
>>4
食い尽くしていいぞ
絶滅に追いやってくれ

29: オールトの雲(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:43:44.68 ID:spnnrJjF0
>>4
食えるけど泥臭いんじゃないかね

42: 子持ち銀河(茸) [UY] 2019/08/12(月) 15:46:06.74 ID:vFlkWY9U0
>>4食えるけど、きちんと泥抜き、きちんと茹でる、やく

5: クェーサー(茨城県) [US] 2019/08/12(月) 15:40:20.42 ID:Wkpmb0zR0
あまりの忙しさに半ナマ状態からの寄生虫感染までがパターン

6: ベガ(光) [DE] 2019/08/12(月) 15:40:22.81 ID:hLzkvAxK0
どんどん食いつくせ

7: ビッグクランチ(埼玉県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:40:37.70 ID:bEGYYuTx0
溝に中国人放せばザリガニもカエルも亀も
外来種全部食ってくれるぞ

8: ミラ(東京都) [JP] 2019/08/12(月) 15:40:53.41 ID:aNryAkNQ0
上虞に行った時食べたけどエビみたいだったよ

9: バーナードループ(東京都) [JP] 2019/08/12(月) 15:41:08.49 ID:3Le9Bv3l0
ザリガニって言うとバカにするやついるけど
綺麗な水のところなら普通にうまいだろ

10: ボイド(福岡県) [FR] 2019/08/12(月) 15:41:17.06 ID:naIaG6sm0
ザリガニ養殖して売れば稼げそうだねw

11: ハービッグ・ハロー天体(神奈川県) [BR] 2019/08/12(月) 15:41:18.22 ID:wGGxejBY0
淡水だから臭そうだけどな

12: オリオン大星雲(SB-Android) [US] 2019/08/12(月) 15:41:26.77 ID:yXW5sEdK0
昔は田舎で見たけど、ここ20年ほど見てない。
から懐かしいニュースや。

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13: かみのけ座銀河団(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:41:49.53 ID:V5uM5R/F0
エビ…美味いに決まってる

14: アークトゥルス(石川県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:42:02.23 ID:9fPV/pO+0
ロブスター?

15: 黒体放射(福岡県) [US] 2019/08/12(月) 15:42:13.14 ID:za2EVrcc0
北海道の湖に生息してるやつは食えるけど、どぶ川のは食えないんじゃないか

16: ブレーンワールド(佐賀県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:42:13.93 ID:NcEZPd5Z0
IKEAで食えるでしょ

17: ミランダ(神奈川県) [US] 2019/08/12(月) 15:42:14.91 ID:/86ll07r0
ザリガニも食ってパワーアップ!

19: 太陽(ジパング) [GB] 2019/08/12(月) 15:42:28.69 ID:RQNeryMz0
ザリガニの起源は韓国

20: ボイド(ジパング) [US] 2019/08/12(月) 15:42:48.17 ID:4TVna/mL0
スルメで釣ってくる

21: 宇宙の晴れ上がり(茸) [NO] 2019/08/12(月) 15:42:55.89 ID:ZZ6Ekeh50
店が増える規模がすごい

22: カリスト(茸) [CN] 2019/08/12(月) 15:43:03.58 ID:SsCYuVD60
こういうのは良いんじゃない? 日本人が全く困らないから
何なら日本にいるザリガニも全部持ってってよ

23: ベクルックス(埼玉県) [RO] 2019/08/12(月) 15:43:10.27 ID:mi5GkJ3q0
確かにウチダザリガニは美味しいかも

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24: 百武彗星(徳島県) [BR] 2019/08/12(月) 15:43:11.82 ID:ueVmZCJt0
種類って赤いのと他の以外にあるのか

25: トラペジウム(千葉県) [GB] 2019/08/12(月) 15:43:12.24 ID:WfJS7pg+0
好きなだけ食え。

26: ミランダ(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:43:18.10 ID:DhTr11AD0
エクルヴィスだっけか?

27: カノープス(埼玉県) [US] 2019/08/12(月) 15:43:21.81 ID:p5J3QDtp0
日本のカラスは美味いとかムクドリは旨いとか言ったら絶滅できるかなぁ

28: 宇宙の晴れ上がり(秋) [US] 2019/08/12(月) 15:43:30.89 ID:oxzxFFI30
養殖だったら寄生虫いないのかい?

30: アンドロメダ銀河(空) [AR] 2019/08/12(月) 15:44:08.68 ID:vv9rWBNH0
ペットショップでゴミみたいな値段で売られてるのも中国人からしたら不思議なんだろな

31: 冥王星(秋) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:44:15.06 ID:o7MlZng50
満州くさい

32: アルビレオ(大阪府) [KR] 2019/08/12(月) 15:44:16.20 ID:tomVc8Zw0
ザリガニはエビみたいなもんやしな

33: 地球(家) [US] 2019/08/12(月) 15:44:19.17 ID:BEQmqlpY0
内陸国だったらたんぱく源として悪くないんじゃね

34: 宇宙の晴れ上がり(茸) [NO] 2019/08/12(月) 15:44:27.60 ID:ZZ6Ekeh50
これから食糧難になったら繊細な日本人がピンチかもしれない
中国はやっぱすごいわね

35: ベクルックス(愛知県) [JP] 2019/08/12(月) 15:44:41.24 ID:+kjTLvsm0
併せてウシガエルも

36: パルサー(富山県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:45:11.15 ID:VXWltXZg0
ヨロイ元帥

37: 黒体放射(SB-Android) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:45:19.20 ID:s0bY+LwE0
中国国民が飽きてブームが落ち着いた時に養殖業者が野に離してえらいことになりそう

38: チタニア(東京都) [US] 2019/08/12(月) 15:45:34.83 ID:bwIXq2QL0
海水で飼育して大きくしたのなら食べたい

39: アケルナル(東京都) [US] 2019/08/12(月) 15:45:42.13 ID:hlI9GMiT0
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清流で泥臭さ抜けばうまいんじゃない?
ドブ川のヤツはひどいんだろうけど

40: 3K宇宙背景放射(東京都) [US] 2019/08/12(月) 15:45:45.29 ID:BfnI+BC10
やべえな
資源枯渇必至

41: デネブ(千葉県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:45:51.82 ID:CMgOCvYp0
可食部めちゃ少ないんじゃ
揚げたら全部食えるのかな

50: 環状星雲(神奈川県) [CN] 2019/08/12(月) 15:47:05.00 ID:vyuajyp+0
>>41
そういう料理あるよ

43: ポルックス(東京都) [EG] 2019/08/12(月) 15:46:13.60 ID:uHKDQazY0
公園の池にいっぱいいる
近所の子供が毎回大量に取ってるけど、
池のザリガニ全然減らない
白色の子供もどんどん増えてる
なんで減らないの?

44: アケルナル(東京都) [US] 2019/08/12(月) 15:46:26.58 ID:hlI9GMiT0
でも、意外とザリガニ食う国多い気がする

45: ミザール(茸) [US] 2019/08/12(月) 15:46:28.18 ID:uAs4JdKC0
食うとこあんの?

46: イオ(群馬県) [ニダ] 2019/08/12(月) 15:46:42.55 ID:gWnYqOdV0
日本でも食える店テレビで見たぞ

47: アクルックス(日本) [US] 2019/08/12(月) 15:46:46.39 ID:En8C/mY+0
うまそうだよな

48: プロキオン(岡山県) [CN] 2019/08/12(月) 15:47:01.75 ID:h/mjhFLs0
探偵ナイトスクープでやった?

49: プレセペ星団(家) [AU] 2019/08/12(月) 15:47:01.61 ID:/YdCHgde0
日本ニトリに濃い

引用元: ・中国人「ザリガニ美味すぎ」空前のザリガニブームで市場規模は6兆円