モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚（誘導スレタイの疑いアリ）
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1: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [US]
2019/06/13(木) 11:28:56.82 ID:psJ8/amE0 BE:501636691-BRZ(11001)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_jyorujyu03.gif
ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。
モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。
モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85～170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。
さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。
モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。
モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85～170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。
さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
16: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [MA]
2019/06/13(木) 11:32:56.06 ID:yNSDXdDa0
>>1
これはまた微妙な事件だな。
焼いた肉を５分で捨てろは、フランチャイズ本部批判になるんじゃねえの？
これはまた微妙な事件だな。
焼いた肉を５分で捨てろは、フランチャイズ本部批判になるんじゃねえの？
67: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [LT]
2019/06/13(木) 11:51:17.20 ID:bMSOui7h0
>>16
注文されてから作るだけだぞ
注文されてから作るだけだぞ
73: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [TN]
2019/06/13(木) 11:55:00.05 ID:u+dbaDxH0
>>1にちゃんと書いてあるから読めよ
80: 名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/13(木) 11:59:37.46 ID:99J8Yeer0
>>73
おお。数時間って書いてあったわ
おお。数時間って書いてあったわ
145: 名無しさん＠涙目です。(光) [US]
2019/06/13(木) 12:23:19.62 ID:7tjnU0im0
>>1も読んでない馬鹿ばっかりと予想
2: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP]
2019/06/13(木) 11:29:33.76 ID:4ExROs4A0
モスバーガーは韓国資本になってから食ってないが、俺の判断が正しかったようだ
23: 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/13(木) 11:34:21.03 ID:8ISvR1B50
>>2
マジで？あーあもう食べれないわコレ
マジで？あーあもう食べれないわコレ
94: 名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [KR]
2019/06/13(木) 12:06:20.78 ID:RTjlN1uJ0
>>2
主要株主
紅梅食品工業（株） 4.37%
（株）ダスキン 4.11%
（株）ニットー 3.79%
日本生命保険相互会社 3.78%（2016年9月30日現在）
どの辺りが韓国資本？
主要株主
紅梅食品工業（株） 4.37%
（株）ダスキン 4.11%
（株）ニットー 3.79%
日本生命保険相互会社 3.78%（2016年9月30日現在）
どの辺りが韓国資本？
100: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]
2019/06/13(木) 12:08:32.96 ID:XVK+CiE20
>>2
バーガーキングと間違ってるだろ
謝っとけ
バーガーキングと間違ってるだろ
謝っとけ
108: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
2019/06/13(木) 12:10:14.61 ID:OEr+ENk50
>>2
モスは韓国全然かんでないやんけ？
【株主】 万株
紅梅食品工業 140 (4.3)
ダスキン 131 (4.1)
(株)ニットー 121 (3.7)
日本生命保険 120 (3.7)
自社(自己株口) 80 (2.5)
大同生命保険 79 (2.4)
山崎製パン 71 (2.2)
三菱UFJ銀行 62 (1.9)
AIG損害保険 59 (1.8)
日本トラスティ信託口5 50 (1.5)
対して
↓マクドほぼ外資やん、、、日本たるんでんのとちゃうんか！！
【株主】 [単]257,921名<18.12> 万株
マクドナルド･レストランズ･オブ･カナダ 3,358(25.2)
マクドAPMEA(シンガポール)インベストメンツ 3,288(24.7)
ステートストリートBウエストトリーティ505234 215 (1.6)
日本マスター信託口 93 (0.7)
日本トラスティ信託口 93 (0.7)
自社グループ持株会 85 (0.6)
JPモルガン･チェース･バンク380655 79 (0.5)
SIX･SIS･スイスナショナルバンク 57 (0.4)
日本トラスティ信託口7 56 (0.4)
資産管理S投信 52 (0.3)
モスは韓国全然かんでないやんけ？
【株主】 万株
紅梅食品工業 140 (4.3)
ダスキン 131 (4.1)
(株)ニットー 121 (3.7)
日本生命保険 120 (3.7)
自社(自己株口) 80 (2.5)
大同生命保険 79 (2.4)
山崎製パン 71 (2.2)
三菱UFJ銀行 62 (1.9)
AIG損害保険 59 (1.8)
日本トラスティ信託口5 50 (1.5)
対して
↓マクドほぼ外資やん、、、日本たるんでんのとちゃうんか！！
【株主】 [単]257,921名<18.12> 万株
マクドナルド･レストランズ･オブ･カナダ 3,358(25.2)
マクドAPMEA(シンガポール)インベストメンツ 3,288(24.7)
ステートストリートBウエストトリーティ505234 215 (1.6)
日本マスター信託口 93 (0.7)
日本トラスティ信託口 93 (0.7)
自社グループ持株会 85 (0.6)
JPモルガン･チェース･バンク380655 79 (0.5)
SIX･SIS･スイスナショナルバンク 57 (0.4)
日本トラスティ信託口7 56 (0.4)
資産管理S投信 52 (0.3)
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122: 名無しさん＠涙目です。(光) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/13(木) 12:15:41.05 ID:w1qSBCD00
>>2
それバーガーキングな
それバーガーキングな
123: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]
2019/06/13(木) 12:15:52.04 ID:8WLcs5Te0
>>2
お前が韓国面に堕ちただけだったな
お前が韓国面に堕ちただけだったな
159: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
2019/06/13(木) 12:27:00.18 ID:OEr+ENk50
>>2 はウソ、鵜呑みにするな、韓国工作員の可能性あり
合弁会社の意味ググれ
合弁会社の意味ググれ
韓国ヘイトなのに、なんで韓国人の仕業になるの？ネトウヨさん
3: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
2019/06/13(木) 11:29:37.53 ID:6QsCdbki0
14: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP]
2019/06/13(木) 11:31:57.27 ID:4ExROs4A0
>>6
「直ちに」だから、その夜腹痛くなっても知らんってことだ
「直ちに」だから、その夜腹痛くなっても知らんってことだ
29: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP]
2019/06/13(木) 11:37:26.07 ID:4ExROs4A0
>>25
資本提携だけど、実質韓国資本になった
資本提携だけど、実質韓国資本になった
31: 名無しさん＠涙目です。(光) [DK]
2019/06/13(木) 11:38:55.16 ID:qZiGzYdJ0
>>29
うわこれまじか
うわこれまじか
90: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CH]
2019/06/13(木) 12:04:29.49 ID:LFOMOBRU0
>>29
これは仕方ないだろ・・・
これは仕方ないだろ・・・
99: 名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [KR]
2019/06/13(木) 12:08:31.74 ID:RTjlN1uJ0
>>29
合弁会社作ると相手国資本の企業になるの？
合弁会社作ると相手国資本の企業になるの？
136: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
2019/06/13(木) 12:20:29.70 ID:OEr+ENk50
>>99
ならん！
ならん！
136: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
2019/06/13(木) 12:20:29.70 ID:OEr+ENk50
>>29
おまえ合弁会社の意味分かってないやろ → モスバーガーコリア社
おまえ合弁会社の意味分かってないやろ → モスバーガーコリア社
169: 名無しさん＠涙目です。(光) [US]
2019/06/13(木) 12:33:42.16 ID:j7FEcPoZ0
>>29
すげー頭悪いていうか世間知らずっていうか
すげー頭悪いていうか世間知らずっていうか
178: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/13(木) 12:40:55.80 ID:ykdZxdgC0
>>29
総ツッコミされて苦肉の策がこの言い訳で草 頭悪いと大変そう
総ツッコミされて苦肉の策がこの言い訳で草 頭悪いと大変そう
213: 名無しさん＠涙目です。(家) [US]
2019/06/13(木) 13:07:16.01 ID:1wvJqbyu0
>>29
別にモスを擁護する訳じゃないが、
合弁会社ってのは韓国に進出する際に、
現地の韓国の会社と共同出資で設立したもので、
日本のモスが韓国資本になった訳じゃないと思うがね。
別にモスを擁護する訳じゃないが、
合弁会社ってのは韓国に進出する際に、
現地の韓国の会社と共同出資で設立したもので、
日本のモスが韓国資本になった訳じゃないと思うがね。
28: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
2019/06/13(木) 11:36:42.71 ID:PZCqyXTt0
独自で勝手に決めといてそのルール破るとか意味わからん
40: 名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
2019/06/13(木) 11:41:41.73 ID:S/5X7cHM0
こりゃモー娘終わったな
65: 名無しさん＠涙目です。(幻の洞窟) [NO]
2019/06/13(木) 11:50:11.53 ID:eW6s9Ztf0
>>40
とっくに終わってる。
とっくに終わってる。
41: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [NL]
2019/06/13(木) 11:41:53.16 ID:tKIRNXWK0
本部とフランチャイズの契約の内部問題であって、モスと客、モスと保健所の間の問題ではないね
46: 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [VN]
2019/06/13(木) 11:42:30.12 ID:k6c18tFF0
コレは大した問題じゃないなコレで腹壊すなら持ち帰ってる間に傷むって事になってしまう
56: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
2019/06/13(木) 11:46:07.42 ID:PdfPDc5f0
食品衛生法に引っかかるわけじゃないしセーフ
58: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
2019/06/13(木) 11:47:48.90 ID:Ijulgl8Y0
5分で提供して客が10分後に食べるのと
10分で提供して客が5分後に食べるのは一緒だろ
10分で提供して客が5分後に食べるのは一緒だろ
59: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [IT]
2019/06/13(木) 11:48:10.42 ID:FuCK48Vr0
5分は厳しすぎだろ
基準決めた奴がアホ
基準決めた奴がアホ
76: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/13(木) 11:55:27.69 ID:XuUQtBbE0
>>59
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、
科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
考えを変えたら
鮮度抜群の物なら３日余裕だけど
３日経過したもんなら即食えって感じ
要するに
鮮度抜群と言い切れない場合もあるから
その基準が設定されてんじゃね？
内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、
科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
考えを変えたら
鮮度抜群の物なら３日余裕だけど
３日経過したもんなら即食えって感じ
要するに
鮮度抜群と言い切れない場合もあるから
その基準が設定されてんじゃね？
引用元: ・モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚
風説の流布
フランチャイズ契約違反であって食品衛生法違反とかではないから、このスレタイはアウト