ローストビーフって素人が作ったらいけないんじゃね？ハムやベーコンみたいにさ。

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ピックアップ！

1: コラット(秋田県) [US] 2020/01/09(木) 19:29:20.63 ID:K+83xSm+0 BE:194767121-PLT(12001)
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小川菜摘、“無茶旨”なローストビーフのレシピを紹介「今回はちょっと違う方法で作りました」

2: ボンベイ(埼玉県) [DE] 2020/01/09(木) 19:33:58.26 ID:4BIcBxQ20
新米姉妹のふたりごはん　えがったなあ
大友花恋ちゃんが作ったローストビーフ食べたい

 

3: ジャパニーズボブテイル(SB-Android) [AO] 2020/01/09(木) 19:34:53.60 ID:iwuuQKBD0
ローストビーフブームは終わったよ

 

4: ハイイロネコ(やわらか銀行) [JP] 2020/01/09(木) 19:36:25.89 ID:y7TtSjRS0
ハムもベーコンも作るだろ。
特に自家製ベーコン、ロースハムは絶品だぞ。

 

5: バーマン(東京都) [US] 2020/01/09(木) 19:37:43.83 ID:kCUzkOZk0
鳥ハムさいきょ

 

6: アメリカンカール(SB-iPhone) [EU] 2020/01/09(木) 19:38:39.64 ID:0wRGlBnY0
浜田の嫁？

 

7: ジャパニーズボブテイル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/09(木) 19:40:09.99 ID:sdCFYzQ10
ローストビーフって、四面軽く焼いて、ビニール袋に入れて空気抜いて結んで
発泡スチロールにぶち込んで、熱湯注いで蓋して30分
コレでイケるんだろ？

 

33: アメリカンカール(神奈川県) [NL] 2020/01/09(木) 20:31:14.82 ID:Qs70e0pA0
>>7
ジップロックに突っ込んで炊飯器の保温30分が楽

 

8: ヨーロッパオオヤマネコ(北海道) [IT] 2020/01/09(木) 19:40:21.16 ID:1vcwwKBP0
自分の家族で食う分には問題ないっての
売っちゃいけないってだけの話。
毎年年末年始には3キロほど作るよ。
調理師免許持ってるし飲食店営業許可証持ってるけどｗ

 

38: ボブキャット(dion軍) [US] 2020/01/09(木) 20:48:03.47 ID:WPb4khBx0
>>8
気をつけるとこ教えて

 

44: ヒョウ(東京都) [US] 2020/01/09(木) 21:01:38.43 ID:4f1jElHe0
>>8
前に問題になったのって、免許の種類が違う　ってトコだったよな
調理肉と、保存調理肉の違いだっけ

 

9: アジアゴールデンキャット(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/09(木) 19:43:11.26 ID:aYNFoSnr0
ソーセージは面倒くさそうだけど、ハムベーコンローストビーフは自家製だな
いつかは骨付きハム作ってみたいな

 

34: スコティッシュフォールド(東京都) [CN] 2020/01/09(木) 20:35:51.02 ID:wOvwtw830
>>9
へぇ、それなら「アイスバイン」を作ってみれば？

 

45: アジアゴールデンキャット(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/09(木) 21:03:08.94 ID:aYNFoSnr0
>>34
豚スネ手に入りにくいから豚足でアイスバイン風はよく作るよ
元々はザワークラウトに添えるためにだったけど

 

10: オリエンタル(ジパング) [CA] 2020/01/09(木) 19:45:39.90 ID:o/0w0Jbs0
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ローストビーフなんて簡単だろ
自分で作った方が美味いぞ

 

11: 黒トラ(ジパング) [GB] 2020/01/09(木) 19:46:06.43 ID:ux9ufGSU0

周りを焼いて、その熱でなかを温めるだけ

赤くても牛だから半生でもいける

冷めてても旨い

ローストビーフ最強

 

12: アメリカンカール(SB-iPhone) [EU] 2020/01/09(木) 19:46:56.05 ID:0wRGlBnY0

中身が赤いローストビーフは
なんとなくレンジでチンしてしまう

意味ねぇ

 

13: イエネコ(栃木県) [EU] 2020/01/09(木) 19:47:35.23 ID:zj+4KaA90
俺がよく作る牛のタタキってローストビーフだったのか…

 

14: アフリカゴールデンキャット(大阪府) [CN] 2020/01/09(木) 19:50:30.28 ID:Fk5Vc+Qp0
作って食べるのは自由、売るのは無資格だと捕まる
バカは黙ってろよ～♪

 

17: ジャパニーズボブテイル(兵庫県) [ZA] 2020/01/09(木) 19:52:29.13 ID:0hZHd7Y30
>>14
許可は要るけど資格は要らん
実のところ

 

30: マーブルキャット(千葉県) [US] 2020/01/09(木) 20:20:05.91 ID:4QpBfXtN0
>>17
食品衛生責任者の認定と勘違いしてないか？
加工肉を売るなら食品衛生管理者の資格が必要
米と野菜がメインで肉がペロンと乗ってるなら惣菜販売の認定で別の話になるが

 

15: ジャパニーズボブテイル(兵庫県) [ZA] 2020/01/09(木) 19:51:00.31 ID:0hZHd7Y30
ダッチオーブンでローストビーフ最高でんがな

 

16: ノルウェージャンフォレストキャット (滋賀県) [CA] 2020/01/09(木) 19:51:36.85 ID:+7CqgUlU0
チャーシューは駄目なんだっけ

 

18: アビシニアン(山口県) [GB] 2020/01/09(木) 19:55:26.66 ID:1eEK9GX20
スーパーで8枚切りぽっちで2千円だが
自分で１ｋｇの牛ブロック買って作れば満足逝くまで食べられる

 

19: ロシアンブルー(ジパング) [BR] 2020/01/09(木) 19:55:38.78 ID:tKts/rh20
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販売はいかんね
食肉利権のひとつ

 

20: サビイロネコ(愛知県) [US] 2020/01/09(木) 19:55:43.78 ID:EYBGY9Q+0
肉を常温に戻してシーズニングしてから焼いてホイルで包んで中の温度が５５℃になるまでタオルに包んで待つだけで誰でも同じ美味しいローストビーフが出来る

 

21: ソマリ(兵庫県) [US] 2020/01/09(木) 19:57:14.23 ID:4Ej2y5pD0
漫画の名前は忘れたが漫画家のアシスタントが熱い風呂に半日くらいつけて作ってた話はガス代と水道代がすごいことになったって言ってたな
俺はご家庭なら炊飯器でいいんじゃないかと思うが

 

22: カナダオオヤマネコ(ジパング) [ﾇｺ] 2020/01/09(木) 20:01:31.98 ID:FOznhWvY0
ローストビーフ用の肉買って作ってもあんなに柔らかく作れないんだが
毎度噛みきるのが辛い

 

28: マヌルネコ(大阪府) [US] 2020/01/09(木) 20:14:46.51 ID:x4JPaE5u0
>>22
もうヨーグルトにでもつけ込んどけよ

 

23: カナダオオヤマネコ(埼玉県) [JP] 2020/01/09(木) 20:02:51.13 ID:GSi7ykfr0
ほぐした舞茸で肉を包むようにしてラップで固めて、一晩寝かせてから作ると肉が軟らかくなるよ。一晩もかからないかも。舞茸にたんぱく質を分解する酵素があるらしい。

 

24: しぃ(大阪府) [RU] 2020/01/09(木) 20:09:17.92 ID:pZ276Z1P0
オーブン使わない人ってヨークシャープディングとグレービーソースはどうやってるの？

 

25: ターキッシュバン(山形県) [CA] 2020/01/09(木) 20:10:50.93 ID:ITl/blh00
ローストビーフのたれをハムにかけるだけでも満足する僕

 

27: エジプシャン・マウ(愛知県) [US] 2020/01/09(木) 20:14:30.07 ID:7dA/KpdO0
俺クラスになると牛を倒すとこから始めるからな
まあ素人さんには難しいやろ

 

29: 白黒(東京都) [US] 2020/01/09(木) 20:16:33.44 ID:RLI+4IVC0
鎌倉山のローストビーフ食べたいなぁ

 

31: オシキャット(光) [US] 2020/01/09(木) 20:20:08.98 ID:bY+9aqsS0
マジレスすると牛肉は表面にしか雑菌がいない

 

32: カナダオオヤマネコ(愛知県) [TW] 2020/01/09(木) 20:25:25.29 ID:FGBAgkXC0

たっぷりの塩胡椒をつけたブロック肉の各面を1分半ずつしっかり焼き目をつけて焼く

家でならビニール袋に入れて空気を抜き、炊飯器にぬるま湯（50度）と入れて保温で45分。
キャンプでならアルミホイルで包んでバスタオルに包み45分

これでめちゃうまローストビーフの完成やで？

 

35: マレーヤマネコ(埼玉県) [US] 2020/01/09(木) 20:45:39.91 ID:WWg2x8cL0
クリスマスと誕生日、年6回は作ってる
簡単に大量に超うまいのができるから最高

 

36: バーミーズ(ジパング) [CN] 2020/01/09(木) 20:45:57.12 ID:lcqL8UQe0
外見の印象より意外と薄味なのがイギリス料理らしい
味付けは各自でやるスタイル

 

37: シャルトリュー(家) [US] 2020/01/09(木) 20:47:43.28 ID:YoMMOMPg0
むしろ自分で作らないとだいたい美味しくないんだよなあ
ちゃんとした店とかじゃないと

 

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39: チーター(福島県) [US] 2020/01/09(木) 20:49:29.85 ID:A5wm1f8e0
カナダで食ったプライムリブはめっちゃ美味かった
あれでローストビーフのイメージ変わったわ

 

40: バーマン(百万畳の稲穂の村) [US] 2020/01/09(木) 20:50:54.19 ID:qsQKsuL10
鶏ハムしか作ったことありません！

 

41: ジャガランディ(東京都) [US] 2020/01/09(木) 20:53:50.86 ID:5NtfP7vL0
タタキは表面から1cm弱に火を通し殺菌したもの
ローストビーフはタンパク質が硬化する直前まで芯まで火を通す
個人的にはタタキが好きだけど人によっては生肉だめな人も居るし好みの問題

 

42: キジ白(東京都) [EU] 2020/01/09(木) 20:59:21.79 ID:tKo/LQ9/0
低脂肪だから赤身を吊るし焼きして美味しく食べようと思っていたら
赤身を食べてる人はガンになりやすいらしいでござるの巻

 

46: ハバナブラウン(SB-Android) [CN] 2020/01/09(木) 21:06:46.90 ID:MhYe0Tx80
>>42
牛の赤身肉は動脈硬化で心不全にもなりやすくなるからな
実際いきなりステーキランキング上位だった人も数ヵ月前に心不全で突然死してそうだが

 

43: トンキニーズ(やわらか銀行) [FR] 2020/01/09(木) 21:01:06.90 ID:/ozAR4GO0

作るのはめっちゃかんたん
使う肉の値段によって味がずいぶん変わるから面白いよ

1.フライパンで全面焼き（1面あたり30秒）
2.耐熱プレートに置いてオーブントースター（中）で10分焼く
3.冷めるまで庫内で予熱調理

 

47: ベンガル(ジパング) [US] 2020/01/09(木) 21:17:33.29 ID:IfE5Lnie0
チャーシューは煮詰めてタレに浸けとくだけやん

 

48: ジャングルキャット(ジパング) [US] 2020/01/09(木) 21:32:11.54 ID:aTauLx900
鶏むね肉のハムがコスパ最強。

 

49: クロアシネコ(庭) [SG] 2020/01/09(木) 21:40:38.89 ID:W3fVzTWC0
(´･ω･`)過疎板だからまだあるかもだが、昔珍味板であーだこーだ言いながら干し肉作ってたいい思い出
ジャーキーじゃ無しに漫画に出てくるようなやつ

 

50: カラカル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/09(木) 21:54:50.89 ID:kcb8vb/40
牛肉は好きだがローストビーフを美味いと思ったためしがない

 

引用元: ・ローストビーフって素人が作ったらいけないんじゃね？ハムやベーコンみたいにさ。

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Posted by noguchi