【ミシュランガイド東京２０２０発表】“三つ星”すきやばし次郎、ミシュランから消える　一般客の予約ができなくなったことが理由

すきやばし次郎、ミシュランから消える　東京最新版発表

日本ミシュランタイヤは２６日、飲食店と宿泊施設を星の数で格付けする「ミシュランガイド東京２０２０」を発表した。
最高ランクの三つ星の飲食店は１１軒、二つ星４８軒、一つ星１６７軒。
あらたな三つ星店は「かどわき」（日本料理・港区）の一軒で、昨年の二つ星から昇格した。
二つ星には新規で「Ｉｎｕａ（イヌア）」（イノベーティブ・千代田区）が登場した。
一方で２００８年版の東京のガイド開始から三つ星の評価を得てきた「すきやばし次郎本店」（すし・中央区）は、一般客の予約ができなくなったことを理由に評価の対象外となり、ガイドから消えた。
１０年版から三つ星だった「鮨　さいとう」（すし・港区）も同様だった。

価格以上の満足感が得られる評価の「ビブグルマン」は２３８軒、新しいジャンルは加わらなかったが、外国人観光客にも人気のラーメンでは「西荻　燈（とう）」（杉並区）、「中華そば　銀座八五（はちごう）」（中央区）、「中華そば　こてつ」（世田谷区）「純手打ち　麺と未来」（世田谷区）の４軒が新規で評価を受けた。

日本ミシュランタイヤ代表取締役ポール・ペリニオ社長は会見で、「変化の速い東京の街は、新規の掲載店が多いことが特徴。ウェブサイトでの英語版ガイドは年々閲覧数が増えている。インバウンドの観光客に大いに案内していきたい」と話した。

ガイドは１１月２９日から全国の書店などで販売される。

朝日新聞DIGITAL　2019年11月26日13時13分

すきやばし次郎本店、ミシュランから消える　最新版発表：朝日新聞デジタル

　日本ミシュランタイヤは２６日、飲食店と宿泊施設を星の数で格付けする「ミシュランガイド東京２０２ ...

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ここさ、勝新太郎が行って、次郎が握って最大限のもてなしをしたのに
一見の客を軽くあしらったりしてるのを見て、勝新太郎が、１００万くらいの札束をその場で、ポンと出して

「すいやせん。映画はどんなお客さんでも平等に楽しんでもらえるもんです。
あたしだけ特別あつかいってのは嬉しいんですが、限度があります。
勝新太郎の名に汚れがつくので、これで失礼させていただやす」

て、帰っちゃったんだよな。そして、一見のお客さんに、

「もっとうまい寿司をごちそうさせていただきやす。
お時間あるんだったら、ご一緒していただけませんか？お代は心配いりやせん」

って言って、他の寿司屋に連れてったらしい。

ミシュラン調査員「あのぉ、予約したいんですけど」
すきやばし次郎「あー、あんた誰？うちは紹介ないと食えないよ、しっしっ」

こういうことでしょうか？