【ファミレス】「おひとり席」拡充　ついたてなど視線配慮ガストや大戸屋

外食各社が「お一人様」の取り込みに本腰を入れる。ファミリーレストラン「ガスト」は、席の両側についたてを配置し、電源を備えた1人席を拡大する。定食店「大戸屋ごはん処」は1人でも快適に食事できる新型店を開業した。単身世帯の増加が続くなか、従来はファミリー層の利用が多かった飲食店でも「個客」の取り込みが急務になっている。

「ガスト　赤坂見附店」（東京・港）はこのほど、5席だった1人席を20席超に大幅に増やした。他人の視線を気にせずに済むように、席の間についたてを設置。コンセントも用意し、充電しながらスマートフォンを操作したり、パソコンを使ったりできる。

ガストを展開するすかいらーくホールディングス（HD）では2018年から1人席を増やす改装を20店超で実施。今後も増やす計画だ。作業や休憩といった食事以外にも使いやすい空間にして来店の機会を増やす。

大戸屋HDが6月に全面改装した町田東口店（東京都町田市）では1人用席を19席と約2倍にした。ロングテーブルは座る位置や高さをずらし、正面に座っても視線が合わないようにした。実際に女性などの1人客が増え、客数は1割超伸びた。反応を見ながら他店舗への展開も検討する。

焼き肉やステーキでも1人向けの業態が人気を集めている。ダイニングイノベーション（東京・渋谷）が18年夏にJR新橋駅近くに開いた「焼肉ライク」は、1席に1つずつ無煙ロースターを設置。1000円程度で焼き肉が楽しめる。7月までに9店を開業した。

松屋フーズHDも3月、店内の23席がすべてカウンター席のステーキ店をオープンした。

ファミレスや焼き肉など家族層の利用が多かった飲食チェーンが「個客」向けの店舗を増やしているのは、単身世帯の需要を取り込むためだ。国立社会保障・人口問題研究所によると、20年の総世帯数のうち単身世帯は36%となる見通しで、今後も増加するとみられている。

単身世帯は総菜などの中食や外食を利用する機会が多い。調査会社のNPDジャパン（東京・港）によると、1人当たりの中食や外食支出は2人以上の世帯の1.5倍になっているという。ファミリー客と比べて注文数は落ちるものの、店舗での滞在時間が短い。回転率などを高めて客数を増やせば店舗の売り上げ増加にもつながりそうだ。

2019年8月17日 11:30

ファミレス「おひとり席」拡充　ついたてなど視線配慮 - 日本経済新聞

外食各社が「お一人様」の取り込みに本腰を入れる。ファミリーレストラン「ガスト」は、席の両側につい ...

 http://www.nikkei.com/article/DGXMZO48670140X10C19A8MM0000/

やっと時代が俺に追いついたか

マンガ置いて、PC置いて・・・

他の客見ながら一人飯は楽しいからついたては要らん

列車の指定席も1人席がほしい
そういう列車もあるけどまだ少ないんだよな

スマホがあれば怖くない

(･∀･;)ﾌｧﾐﾘｰ客より回転するし客単価上がるだろうな

オレらの時代きたぁ　ｗ

ファミリーレスレストラン

これで気がねなくブツブツ独り言言いながらオムライス食えるな

ついたてなんかいるか？普通にカウンター席広げたらいいだけじゃん

ついたてが欲しいのではない、気持ちよく入店したいだけ

一人で入店できる店というイメージが大切

気持ち悪い独り身を背後にメシが食えるかよ。怖すぎる

やよい軒もつくれよ。

一人で食ってるけど、ついたてとか悲しくなるからやめてほしいんだけど。

衝立はかえって辛いよね

配膳はベルトコンベア
会計は完全セルフ
店員は全員マスク
まさに人間養鶏場
未来空間ですわ

ネトウヨの自称リア充のキモオタぼっち野郎が
キョロキョロとあたりを見回しながら
「一人で食事なんてありえねえ」とかチョーシこいてるスレｗｗｗ
自称愛国者にして自称一匹狼のネトウヨどもはスベカラクぼっち飯だろｗ

あのさあ、いい年こいた大人が一人で飯も食えねえでどうするんだよｗｗｗ
あれか？　ネトウヨのおっさんどもはいい年こいて連れション主義者か？
星菫趣味の女子中生じゃあるめいし、便所も飯も一人でやれよいい大人ならｗｗｗ

おっと失敬、ネトウヨ病身は便所飯愛好家だったなｗｗｗ
便所も飯も一人でできるかｗ　ああ、えらいえらいｗｗｗ

女子のひとりメシは気を使うからね～
もっと増やしてほしい

ファミリーレストランとは一体

お一人様用の焼肉屋つくってよ

アローンレストランとか作れば流行りそう

近所のスシローはやく頼む

人間と付き合うのが楽しくないとか。
学校教育が間違ってるんじゃないの。

衝立のある対面座席ももっとしっかり遮断してほしい
むせ返ったやつのご飯粒が飛んできたことあるぞ
レスラーみたいなやつだったから文句もいえん

衝立までは要らないかな～
一人席は欲しいけど完全な孤独はイヤ、というワガママw

カウンターより
テーブル席の方が好きなのに

昼食はほぼ1人であるから、1人席はありがたい。
カウンターのある店舗はカウンターに座る。
カウンター無いときは2人席､4人席は気を遣う

そういうんじゃないんだよ
ついたてとかじゃないの

インディビジュアルレストラン

前、初めてお高いホテルの朝食バイキングを１人でいった