ラーメン屋って正直利益あるのか？
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2: サンコちゃん(大阪府) [KR]
2019/06/22(土) 14:58:53.91 ID:qtLmNPiC0
手間隙掛かるけど原価は安いやろ
29: のんちゃん(光) [AT]
2019/06/22(土) 15:05:30.89 ID:raziEhk30
>>2
手間暇かけたくないから、ニンニクや背脂、魚粉で誤魔化してるんだよ
トンコツだってちゃんとスープを取れば濁ってないし、臭みもない
手抜きをすると臭くて濁ったスープになってニンニクが必要になる
手間暇かけたくないから、ニンニクや背脂、魚粉で誤魔化してるんだよ
トンコツだってちゃんとスープを取れば濁ってないし、臭みもない
手抜きをすると臭くて濁ったスープになってニンニクが必要になる
34: 星犬ハピとラキ(光) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:07:05.09 ID:UU3vo3ME0
>>29
とんこつラーメンは臭い方が美味いよ
久留米とか長浜みたいな
とんこつラーメンは臭い方が美味いよ
久留米とか長浜みたいな
3: ヨモーニャ(SB-iPhone) [NL]
2019/06/22(土) 14:58:59.75 ID:ECK/mF/k0
汁無しは最強(利益)
4: エコてつくん(光) [BR]
2019/06/22(土) 14:59:05.29 ID:xwlrnUjB0
利益しかねえ
5: ブラックモンスター(公衆電話) [EU]
2019/06/22(土) 14:59:07.36 ID:i5PEl6DR0
無ければあんなに乱立せんがな
6: プイ(SB-Android) [US]
2019/06/22(土) 14:59:11.34 ID:PlyW+p3b0
原価30円
50: ナルナちゃん(茸) [US]
2019/06/22(土) 15:13:53.16 ID:s5605ORa0
>>6
麺の原価だね(´・ω・｀)
麺の原価だね(´・ω・｀)
7: ハギー(ジパング) [FR]
2019/06/22(土) 14:59:47.59 ID:IMR/XlzF0
自分で作ったサッポロ一番より美味いラーメンに出会えたことがない
16: ネッキー(福島県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:01:11.98 ID:hOUef+qZ0
>>7
自分で作るって東洋水産の社員かよ
自分で作るって東洋水産の社員かよ
20: ネッキー(福島県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:01:36.71 ID:hOUef+qZ0
>>16
まちがえたサンヨーだった
まちがえたサンヨーだった
8: ちかまる(中国地方) [DE]
2019/06/22(土) 14:59:50.23 ID:yIuNnjuV0
最近ラーメンくっそ高い
ラーメン餃子セット＋麺大盛だと1000円超なんてざら
ラーメン餃子セット＋麺大盛だと1000円超なんてざら
17: ヤキベータ(和歌山県) [CN]
2019/06/22(土) 15:01:20.95 ID:mRUu64rE0
>>8
ラーメンに限った事じゃない。
普通のお菓子にしても容量減らされて高いわ
…これはインフレか!?
ラーメンに限った事じゃない。
普通のお菓子にしても容量減らされて高いわ
…これはインフレか!?
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37: 暴君ベビネロ(東京都) [US]
2019/06/22(土) 15:08:35.97 ID:llRqwwjc0
>>17
値段は変わらないからインフレでは無い
値段は変わらないからインフレでは無い
9: やいちゃん(茸) [EU]
2019/06/22(土) 14:59:50.46 ID:LCKTV/BD0
ラーメン屋はすごいあると思うわかんないけど
10: アンクルトリス(東京都) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 14:59:58.13 ID:7RILltRV0
40: シジミくん(大阪府) [US]
2019/06/22(土) 15:09:18.26 ID:UaO8ek840
>>10
この店なんで行列できてるのか分からん
この店なんで行列できてるのか分からん
42: 暴君ベビネロ(東京都) [US]
2019/06/22(土) 15:10:17.81 ID:llRqwwjc0
14: 星犬ハピとラキ(徳島県) [IN]
2019/06/22(土) 15:00:51.67 ID:rbaIe8pA0
おしゃれにすれば回転悪くなって単価上げるしかないやね
15: 星ベソママ(信濃國) [US]
2019/06/22(土) 15:00:52.84 ID:Jnj+/NkC0
サッポロ一番みそラーメンで
私は満足できるのだ囧
私は満足できるのだ囧
18: エビ男(愛知県) [US]
2019/06/22(土) 15:01:22.76 ID:eJou+8DM0
フランチャイズ化したらボロ儲け
それが出来ない弱小は潰れるのを待つだけ
それが出来ない弱小は潰れるのを待つだけ
19: だっこちゃん(四国地方) [FR]
2019/06/22(土) 15:01:33.51 ID:p3QKuBTP0
ぼったくりやぞ
23: アストモくん(兵庫県) [HK]
2019/06/22(土) 15:02:26.38 ID:kCB0JeuI0
凝り過ぎると採算が合わなくなってダメらしいな。頑張っても７００円とか８００円で収まるようにしないと
25: パム、パル(北海道) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:03:05.05 ID:xyW68Ub70
そんなやわじゃ車のラインやったら一日で死にそうだなｗ
26: ヨモーニャ(関東地方) [US]
2019/06/22(土) 15:03:47.32 ID:sgz2mR1M0
自分で店やるなら
200-300
売上で100残るぐらい
年収400ぐらいのリーマンと同じぐらいの待遇だ
200-300
売上で100残るぐらい
年収400ぐらいのリーマンと同じぐらいの待遇だ
27: そなえちゃん(東京都) [US]
2019/06/22(土) 15:04:16.23 ID:4qqMoPjM0
99割潰れるらしいよ
28: 健太くん(茸) [US]
2019/06/22(土) 15:05:29.79 ID:AYiUmy4f0
原価だけで見るならパスタが最強だと飲食やってる奴がいってたな
下手に拘るスープとかに割く時間も少なくて粉関連だから安上がりなんだと
下手に拘るスープとかに割く時間も少なくて粉関連だから安上がりなんだと
31: らびたん(埼玉県) [US]
2019/06/22(土) 15:05:53.64 ID:L9siMrc10
昔働いてた某チェーンの店舗は売上が1日に50～120万くらいあったよ
32: しんた(光) [IT]
2019/06/22(土) 15:05:59.90 ID:ehEYkczN0
ラーメン屋は回転率が勝負の世界だから、長居の客が店からいちばん嫌われる
店にとってはラーメン出したら一瞬で食ってサッと帰る客が最もありがたい
常連ヅラして店長店員とダベる客は正直言ってジャマ
店にとってはラーメン出したら一瞬で食ってサッと帰る客が最もありがたい
常連ヅラして店長店員とダベる客は正直言ってジャマ
35: プイ(SB-Android) [US]
2019/06/22(土) 15:07:31.30 ID:PlyW+p3b0
カウンター店の意味わかっていない客な
36: だっこちゃん(青ヶ島村) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:08:24.71 ID:BSE0A1Zk0
二郎が潰れないんだから普通に利益あるんだろ
41: ダイオーちゃん(茸) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:10:08.92 ID:DpZ8fnTk0
>>36
二郎大宮店の店主は店畳んで現在名古屋でうどん屋やってる。
二郎大宮店の店主は店畳んで現在名古屋でうどん屋やってる。
43: だっこちゃん(青ヶ島村) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:11:03.06 ID:BSE0A1Zk0
>>41
そうなんか、そっちの方がいいって事だよな
サンクス
そうなんか、そっちの方がいいって事だよな
サンクス
39: プリンスI世(SB-Android) [CN]
2019/06/22(土) 15:08:57.54 ID:ShAeo2b70
基本塩？醤油？脂？どっちやねん
44: ハーティ(家) [CO]
2019/06/22(土) 15:11:40.72 ID:IunzI9b30
叔父（京大出）が小さい定食屋やってたけど、どんなギャンブルより面白いって言ってた。
45: エキベ?(福島県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:12:08.18 ID:rubwNfog0
汁なしとんこつって、あの死臭のするやつかよ。
苦手っつうか、一回しか食ったことない。
苦手っつうか、一回しか食ったことない。
46: デンちゃん(茸) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 15:12:36.07 ID:aMV0x6gQ0
49: シジミくん(大阪府) [US]
2019/06/22(土) 15:13:45.91 ID:UaO8ek840
>>46
こういうのが好きだわ
こういうのが好きだわ
47: ウッドくん(兵庫県) [JP]
2019/06/22(土) 15:13:03.45 ID:Y6K7rva20
儲かるとこは年収1000万超えるだろ
しかし客を並ばせて整列させて追い出して回転率限界まで高めてやっとかｗ
しかし客を並ばせて整列させて追い出して回転率限界まで高めてやっとかｗ
48: ユメニくん(大阪府) [GB]
2019/06/22(土) 15:13:42.72 ID:+g9NQHAy0
ラーメンの粉末スープ20円
麺20円
チャーチュー50円
ネギ野菜20円
醤油 味の素 10円
900円なら800円近い利益
麺20円
チャーチュー50円
ネギ野菜20円
醤油 味の素 10円
900円なら800円近い利益
引用元: ・ラーメン屋って正直利益あるのか？