英国で最近人気の日本食はカツカレー。謎の食材pancoを使ってカリっと揚げたカツをカレーライスに載せ

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1: ミクロコックス(SB-Android) [FR] 2020/02/02(日) 15:44:07.59 ID:C92tufWg0 BE:155743237-PLT(12000)

sssp://img.5ch.net/ico/boruzyoa.gif
イギリスで日本の「カツカレー」が“国民食”になっている驚きの理由
秘密はソースと「Panko」？
2020.02.02

(中略)
イギリス人のソウルフードでもある「フィッシュ＆チップス」の伝統店に行くと、
オプションとしてトロミのついたカレー・ソースを置いている。
これがインド・カレーというよりも、かなり日本のカレー味に近い。

イギリス人がカツカレーの味に親近感を覚えるのは、こんなところにも理由がある。
もっともカレー・ソース自体が明治時代にイギリスから輸入されたものなので、
このリンクは必然なのだが。

そしてPanko。イギリスにもともと存在しているパン粉（breadcrumbs）は
耳の部分も含んでいて、柔らかい部分だけを使った日本のパン粉に
比べて揚げた時のカリカリ感はいささか劣る。

日本のパン粉がイギリス外食産業で広く使われ始めたのは2000年頃からで、
「Panko」として現地スーパーなどで扱われるようになったのは、
ここ10年前後のことだと思う。しかるにWagamamaでは、
92年の創業時からPankoを使っている。

チキンカツの爽快なカリカリ感はさぞイギリス人の舌を驚かせたのではないか。
ちなみに、イギリスの一般家庭にPankoが浸透しはじめたのは、
セレブシェフたちが「Panko」を使った料理を紹介し始めてからだ。
（後略）

36: フランキア(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/02(日) 15:57:23.43 ID:rZTuk1Fh0

>>1
目黒区にパン粉専門の工場あるよな
中屋パン粉工場
パンは焼くけどあくまでもパン粉を作るため
めっちゃ旨そうなパンだけど売ってくれないw

 

2: ロドバクター(公衆電話) [US] 2020/02/02(日) 15:44:42.15 ID:Ny/5bf9k0
たまねぎ目に染みても

 

3: メチロコックス(滋賀県) [CN] 2020/02/02(日) 15:45:10.86 ID:LVcRb1UC0
チキンカツもうまいけどメンチカツのカツカレーが一番うまい
ミンチ肉がルーとよくなじむ

 

4: ヴィクティヴァリス(東京都) [JP] 2020/02/02(日) 15:45:33.19 ID:ARCA8IOT0
旨いけど食いきれないので
外食じゃ注文できねえｗｗｗ（´；ω；`）

 

5: カルディセリクム(京都府) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/02(日) 15:45:34.85 ID:TBcVcsrg0
イギリス人のバカ舌は異常

 

6: ビブリオ(やわらか銀行) [CN] 2020/02/02(日) 15:45:38.35 ID:fgZoJadZ0
カツカレーが日本食って言われるとなんか微妙な気持ちになる
しかもイギリスか、日本のカレーってイギリスとかあたりからじゃ・・・

 

14: バクテロイデス(愛媛県) [CN] 2020/02/02(日) 15:47:33.60 ID:M7YhAfCH0
>>6
カレーとトンカツのトッピングは千葉茂なんだから
いいじゃないか

 

7: ヒドロゲノフィルス(SB-iPhone) [TW] 2020/02/02(日) 15:45:40.53 ID:xTL0ODs70
ぱんころ～

 

43: フソバクテリウム(広島県) [GB] 2020/02/02(日) 15:59:26.97 ID:Cn3el+Vs0
>>7
うるせえお前の家にパンジャン向かわせるぞ

 

8: テルモミクロビウム(東京都) [CN] 2020/02/02(日) 15:46:11.08 ID:/LBXHKe30
チップアンドチップス食ってろよｗ

 

9: テルモゲマティスポラ(茸) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/02(日) 15:46:43.42 ID:kyd+xxfz0

チキンじゃなく
豚さんでカツを作りやがれ

理由は俺がそっちの方が好きだから
(我が儘でごめんなさい🙇)

 

10: チオスリックス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:46:56.62 ID:KpPR9xmP0
カレーの起源が日本とかどっかの国と変わらんな

 

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13: ディクチオグロムス(茸) [HU] 2020/02/02(日) 15:47:10.72 ID:rDDgy8FK0
海外にパン粉ないのか

 

16: シネルギステス(神奈川県) [US] 2020/02/02(日) 15:48:43.02 ID:NdYkJuAZ0
>>13
ミラノ風カツレツにまぶされているあの粉はなんなんだ

 

26: スネアチエラ(やわらか銀行) [KR] 2020/02/02(日) 15:52:09.05 ID:cfqwfG850

>>13
>>16
海外の元からあるパン粉は耳ごとパン粉にするって

Koiみたいなもんだな

 

49: ロドシクルス(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/02(日) 16:01:25.13 ID:zOxIiDwF0

>>16
サラッサラの粉

テロマエの作者が昔、日本系のパン粉がないから
日本から送ってもらったり、パンちぎって自分で作ったと言ってたな
今はアジア系スーパーで買えるだろうが

 

47: ヴェルコミクロビウム(埼玉県) [US] 2020/02/02(日) 16:00:50.51 ID:wZoslG+F0

>>13
breadcrumbsは、粒が小さくて、固くて、既に黄金色で、全体的にずっしりした感じ

日本のパン粉は、一つ一つの片が大きくて、白っぽくて、軽くて、揚げ物等に使うと、サクッと、カラッとあがり、歯ごたえも軽やかに仕上がる

この違いの理由は、
・日本のパン粉の元になるパンがふんわり系であること、
・荒いおろし金で作ったようなサイズであること、
・耳を使わずにしていること

 

15: フランキア(茸) [US] 2020/02/02(日) 15:48:18.54 ID:aKlJieiL0
カツカレーって日本食扱いなのね( ´･ω･`)

 

28: クリシオゲネス(SB-Android) [US] 2020/02/02(日) 15:52:23.94 ID:1XcMjGUh0
>>15
スリランカの人が日本のはcurryじゃなくてカレーだねって言ってたから日本食でも良い気もする

 

17: スピロケータ(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:49:09.40 ID:eDXxY7BH0
イギリスのココイチのメニュー見たら
すごく高くて驚いた

 

20: グリコミセス(岩手県) [UA] 2020/02/02(日) 15:49:49.59 ID:r+O3zWZM0
カレーってインド→イギリス経由→日本じゃなかった?

 

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21: フランキア(大阪府) [SE] 2020/02/02(日) 15:50:10.37 ID:99+X23Sy0
パン粉が無かった衝撃

 

22: チオスリックス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:50:11.01 ID:KpPR9xmP0
BBQpitboysの動画でいつものおっさんがpanco言うてたからさすがにググったけど
英語でもパンコなのな

 

23: レンティスファエラ(新日本) [JP] 2020/02/02(日) 15:50:15.42 ID:XpMtC4AA0
さすがニホン！
またやってくれた！
日本人は未来に生きてるぜ！

 

24: ヘルペトシフォン(神奈川県) [US] 2020/02/02(日) 15:50:44.35 ID:oA4hPXM90
Victory Curryっていうの？

 

50: ゲマティモナス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 16:01:38.04 ID:03iQ0hm70
>>24
それじゃ勝利カレーだからwin curryかな

 

25: ストレプトミセス(家) [ﾆﾀﾞ] 2020/02/02(日) 15:51:51.96 ID:hfbo9jBG0
インドの家庭料理がイギリスを経由して日本にカレーとして伝えられて
その一方でフランス料理の一つとして紹介されたコートレットがいつしかカツと呼ばれるようになり
その2つが1つになって再びイギリスに伝わって日本料理として誤解(？)されてるっていうの
なんか不思議な話だな

 

27: アクチノポリスポラ(ジパング) [GB] 2020/02/02(日) 15:52:09.20 ID:2i58cRVa0
これは恥ずかしい
何が日本食だ

 

29: デロビブリオ(秋田県) [GR] 2020/02/02(日) 15:52:45.38 ID:vJkZ2Syu0
そもそもイギリスからきた

 

30: クテドノバクター(千葉県) [FI] 2020/02/02(日) 15:52:51.31 ID:vnEpTItJ0
コロッケだ。コロッケを教えてやれ。肉屋仕様のをだ。

 

31: デスルフレラ(ジパング) [CN] 2020/02/02(日) 15:53:10.94 ID:QRTN2FjA0
外人ってココイチ好きなんだよな

 

32: デロビブリオ(地図に無い場所) [IT] 2020/02/02(日) 15:53:11.93 ID:9MPKW9JO0
資さんのカツカレーが至高

 

33: ミクロコックス(SB-Android) [FR] 2020/02/02(日) 15:54:12.69 ID:C92tufWg0
パンのブランドPascoは純粋な日本企業である敷島パンの1ブランド
Pan Shikishma Companyを略して作った

 

34: アナエロリネア(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:55:41.88 ID:U9VlifqL0
日本食だからヘルシーだと思ってるのかな
馬鹿過ぎるｗ

 

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35: ジオビブリオ(京都府) [GB] 2020/02/02(日) 15:57:08.55 ID:NdQ+MR760
ピザ効果って奴だな
伝統的なピザはもっと簡素な料理だが米移民に魔改造された後イタリアに逆輸入された

 

37: シュードアナベナ(東京都) [IT] 2020/02/02(日) 15:57:25.65 ID:iT99OaIY0
腹を満たすには最高さ、カツカレー、栄養もあるし

 

38: バクテロイデス(公衆電話) [RU] 2020/02/02(日) 15:57:33.46 ID:hmEwsxRl0
Mankoを俺に輸入してほしい

 

39: セレノモナス(埼玉県) [TR] 2020/02/02(日) 15:57:38.00 ID:9CwslZoa0
フリッターじゃないの？

 

41: メチロコックス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:58:29.29 ID:LUgeHsnF0
海外にパン粉って無かったのか

 

42: テルモトガ(茸) [US] 2020/02/02(日) 15:59:23.54 ID:aHY60+Sw0
イギリスとフランスを組み合わせたような料理なのに

 

44: ストレプトミセス(東京都) [US] 2020/02/02(日) 15:59:31.66 ID:Ce6kAPDB0
白人様に日本発祥のカツカレーが認められて日本は本当に凄い
そんな日本に住んでる俺も凄い
あーマジでホルホルだわー

 

46: ニトロソモナス(大阪府) [US] 2020/02/02(日) 16:00:27.77 ID:mhWSw/Ds0
フランスではpinと書いてパンと読む　つまりピン子

 

48: ディクチオグロムス(光) [US] 2020/02/02(日) 16:01:00.63 ID:nMmjFxdG0
トンカツじゃなくてチキンカツなんだな

 

引用元: ・英国で最近人気の日本食はカツカレー。謎の食材pancoを使ってカリっと揚げたカツをカレーライスに載せ

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Posted by noguchi