【ファミレス】「おひとり席」拡充 ついたてなど視線配慮ガストや大戸屋

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1: 幻の右 ★ 2019/08/17(土) 16:03:46.01 ID:DRJPU8dS9
外食各社が「お一人様」の取り込みに本腰を入れる。ファミリーレストラン「ガスト」は、席の両側についたてを配置し、電源を備えた1人席を拡大する。定食店「大戸屋ごはん処」は1人でも快適に食事できる新型店を開業した。単身世帯の増加が続くなか、従来はファミリー層の利用が多かった飲食店でも「個客」の取り込みが急務になっている。

「ガスト 赤坂見附店」(東京・港)はこのほど、5席だった1人席を20席超に大幅に増やした。他人の視線を気にせずに済むように、席の間についたてを設置。コンセントも用意し、充電しながらスマートフォンを操作したり、パソコンを使ったりできる。

ガストを展開するすかいらーくホールディングス(HD)では2018年から1人席を増やす改装を20店超で実施。今後も増やす計画だ。作業や休憩といった食事以外にも使いやすい空間にして来店の機会を増やす。

大戸屋HDが6月に全面改装した町田東口店(東京都町田市)では1人用席を19席と約2倍にした。ロングテーブルは座る位置や高さをずらし、正面に座っても視線が合わないようにした。実際に女性などの1人客が増え、客数は1割超伸びた。反応を見ながら他店舗への展開も検討する。

焼き肉やステーキでも1人向けの業態が人気を集めている。ダイニングイノベーション(東京・渋谷)が18年夏にJR新橋駅近くに開いた「焼肉ライク」は、1席に1つずつ無煙ロースターを設置。1000円程度で焼き肉が楽しめる。7月までに9店を開業した。

松屋フーズHDも3月、店内の23席がすべてカウンター席のステーキ店をオープンした。

ファミレスや焼き肉など家族層の利用が多かった飲食チェーンが「個客」向けの店舗を増やしているのは、単身世帯の需要を取り込むためだ。国立社会保障・人口問題研究所によると、20年の総世帯数のうち単身世帯は36%となる見通しで、今後も増加するとみられている。

単身世帯は総菜などの中食や外食を利用する機会が多い。調査会社のNPDジャパン(東京・港)によると、1人当たりの中食や外食支出は2人以上の世帯の1.5倍になっているという。ファミリー客と比べて注文数は落ちるものの、店舗での滞在時間が短い。回転率などを高めて客数を増やせば店舗の売り上げ増加にもつながりそうだ。

2019年8月17日 11:30

27: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:41:08.13 ID:y0Hq8mC/0
>>1
こうやって独り者を快適にするから結婚しなくなり子ども部屋おじさんが増えるんだよ
レストランに1人で入店するのは法律で禁止しろ

46: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 17:00:53.24 ID:En96ObnS0
>>1
味集中カウンターか

2: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:08.66 ID:JE8rX0s/0
やっと時代が俺に追いついたか

3: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:10.53 ID:E5Fd1CoB0
マンガ置いて、PC置いて・・・

4: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:15.59 ID:D4rT0pGo0
他の客見ながら一人飯は楽しいからついたては要らん

5: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:36.58 ID:GFpAOda30
列車の指定席も1人席がほしい
そういう列車もあるけどまだ少ないんだよな

6: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:48.33 ID:BQaN8dKB0
スマホがあれば怖くない

7: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:06:51.78 ID:dV2Ge7Vr0
(・∀・;)ファミリー客より回転するし客単価上がるだろうな

9: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:08:27.60 ID:LfdalpXo0
オレらの時代きたぁ w

10: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:08:31.96 ID:+yg02twL0
ファミリーレスレストラン

11: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:16:15.75 ID:KCQXCZ860
これで気がねなくブツブツ独り言言いながらオムライス食えるな

12: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:18:46.31 ID:Nrv+mU9M0
ついたてなんかいるか?普通にカウンター席広げたらいいだけじゃん

13: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:19:46.10 ID:Zz5CXoWE0
ついたてが欲しいのではない、気持ちよく入店したいだけ

14: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:20:28.12 ID:Zz5CXoWE0
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一人で入店できる店というイメージが大切

15: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:23:37.39 ID:kFPhCtLs0
気持ち悪い独り身を背後にメシが食えるかよ。怖すぎる

16: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:26:44.26 ID:6KjBYF1t0
やよい軒もつくれよ。

17: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:27:26.78 ID:IVYgIIHG0
一人で食ってるけど、ついたてとか悲しくなるからやめてほしいんだけど。

18: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:29:10.48 ID:WQJ82BqF0
衝立はかえって辛いよね

19: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:31:03.92 ID:24YeZ45d0
配膳はベルトコンベア
会計は完全セルフ
店員は全員マスク
まさに人間養鶏場
未来空間ですわ

25: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:38:56.15 ID:DnUtGKcB0
ネトウヨの自称リア充のキモオタぼっち野郎が
キョロキョロとあたりを見回しながら
「一人で食事なんてありえねえ」とかチョーシこいてるスレwww
自称愛国者にして自称一匹狼のネトウヨどもはスベカラクぼっち飯だろw

あのさあ、いい年こいた大人が一人で飯も食えねえでどうするんだよwww
あれか? ネトウヨのおっさんどもはいい年こいて連れション主義者か?
星菫趣味の女子中生じゃあるめいし、便所も飯も一人でやれよいい大人ならwww

おっと失敬、ネトウヨ病身は便所飯愛好家だったなwww
便所も飯も一人でできるかw ああ、えらいえらいwww

26: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:39:52.35 ID:TnCwNBXn0
女子のひとりメシは気を使うからね~
もっと増やしてほしい

28: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:41:13.40 ID:SFnh1SiT0
ファミリーレストランとは一体

29: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:41:48.67 ID:T68nd6xC0
お一人様用の焼肉屋つくってよ

30: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:42:58.94 ID:a4MTXzjp0
アローンレストランとか作れば流行りそう

31: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:43:11.74 ID:NyNLgQfN0
近所のスシローはやく頼む

32: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:44:11.26 ID:8/45X8ue0
人間と付き合うのが楽しくないとか。
学校教育が間違ってるんじゃないの。

33: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:44:35.19 ID:NyNLgQfN0
衝立のある対面座席ももっとしっかり遮断してほしい
むせ返ったやつのご飯粒が飛んできたことあるぞ
レスラーみたいなやつだったから文句もいえん

34: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:44:40.84 ID:gjZx3aR50
衝立までは要らないかな~
一人席は欲しいけど完全な孤独はイヤ、というワガママw

35: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:45:40.29 ID:ABm3MYli0
カウンターより
テーブル席の方が好きなのに

36: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:46:16.98 ID:ULYTTtDV0
昼食はほぼ1人であるから、1人席はありがたい。
カウンターのある店舗はカウンターに座る。
カウンター無いときは2人席、4人席は気を遣う

37: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:46:38.99 ID:Jp9G5+6o0
そういうんじゃないんだよ
ついたてとかじゃないの

38: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:47:00.27 ID:yWOMBvcD0
インディビジュアルレストラン

39: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:47:24.25 ID:kgyivDI60
前、初めてお高いホテルの朝食バイキングを1人でいった

40: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:47:36.65 ID:/dzMqA1E0
1人客の強みだった滞在時間の短さが消えていつまでもスマホいじってそう

41: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:49:54.38 ID:ABm3MYli0
ひとりファミレスひとり焼肉ひとり居酒屋
何の抵抗も無いが

ひとりスイーツ食べ放題は無理だ

42: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:51:20.64 ID:KCQXCZ860
これで気がねなくブツブツ独り言言いながらチキン南蛮定食食えるな

43: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:53:06.46 ID:fFthMfIM0
壁に向かって座らされる方が勘弁だわ

この流れまじで勘弁してほし

44: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:57:04.28 ID:ougbaI480
今の時代これが正しい選択だろ
回転寿司もファミリー席減らしてカウンター増やしたほうが儲かると思う

45: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 16:59:01.43 ID:ReLsyhds0
横の衝立ないと決済画面とか見られないからな

47: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 17:06:32.54 ID:kHKnu/J10
ファミレスは四人用のボックス席を優雅に一人で使う方がいい。
窮屈な一人席になるなら行かないわ

48: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 17:08:11.95 ID:eBeFp5Za0
ぼっち隔離席か
いじめられっ子の群れみたいでわろた

49: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 17:09:08.42 ID:DKGkg6P70
そんなことしなくてもカウンター席の椅子間隔をもう少し広くしてくれれば良い

50: 名無しさん@1周年 2019/08/17(土) 17:10:03.13 ID:R6zDtg5S0
どしてひとりで行くのバカみたい

引用元: ・【ファミレス】「おひとり席」拡充 ついたてなど視線配慮ガストや大戸屋

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