お前ら暇でしょ？おすすめパスタの具でも書いていって あと塩なしで麺を茹でても大差ないよ
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1: エコまる(東京都) [RU]
2019/06/22(土) 19:42:24.59 ID:+xcLf78z0 BE:961799614-PLT(13001)
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塩を入れないでパスタを茹でるとどうなるの？
6/22(土) 18:15配信
◆パスタを茹でるとき、なぜ塩を入れるのか？
ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか」について調べていました。
塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などといわれることもありますが、調べてみると、
そういった効果を出すには大量の塩が必要で、どうも間違いのようです。結局、塩を入れる理由は
麺に味をつけるためのよう。
ならば茹で上げたパスタに塩をふって和えても同じではないか。そう思って試してみた結果がこちら。
面白いことがわかりました。
◆結論！
■塩水で茹でたパスタのほうがおいしい
ただし、差はわずかなもの。また塩水で茹でる場合は24gも塩を使い、一方、塩なしで茹でた場合は
わずか2g弱で済みます。塩を節約したければ塩なしで茹でるのも手でしょう。
■水だけで茹でたほうがパスタが伸びにくい
作ってすぐ食べない場合は水だけで茹でたほうがいいかも知れません。少し、パスタのコシが
長持ちします。ただし、茹で上がって10分も経てばいずれにしても伸びてしまいます。
ネットで調べていると、塩を入れるのは沸点を上げるため、とか、塩なしの水で茹でるとパスタが
くたくたになって食べられたものではない、とか、いろいろ書かれています。料理の世界は今も
迷信に満ちていますので、自分でいろいろ試して、確かめてみるとよいでしょう。
塩を入れないでパスタを茹でるとどうなるの？
6/22(土) 18:15配信
◆パスタを茹でるとき、なぜ塩を入れるのか？
ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか」について調べていました。
塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などといわれることもありますが、調べてみると、
そういった効果を出すには大量の塩が必要で、どうも間違いのようです。結局、塩を入れる理由は
麺に味をつけるためのよう。
ならば茹で上げたパスタに塩をふって和えても同じではないか。そう思って試してみた結果がこちら。
面白いことがわかりました。
◆結論！
■塩水で茹でたパスタのほうがおいしい
ただし、差はわずかなもの。また塩水で茹でる場合は24gも塩を使い、一方、塩なしで茹でた場合は
わずか2g弱で済みます。塩を節約したければ塩なしで茹でるのも手でしょう。
■水だけで茹でたほうがパスタが伸びにくい
作ってすぐ食べない場合は水だけで茹でたほうがいいかも知れません。少し、パスタのコシが
長持ちします。ただし、茹で上がって10分も経てばいずれにしても伸びてしまいます。
ネットで調べていると、塩を入れるのは沸点を上げるため、とか、塩なしの水で茹でるとパスタが
くたくたになって食べられたものではない、とか、いろいろ書かれています。料理の世界は今も
迷信に満ちていますので、自分でいろいろ試して、確かめてみるとよいでしょう。
11: ヒーヒーおばあちゃん(茸) [US]
2019/06/22(土) 19:46:12.10 ID:xzc0g3+x0
>>1
いや全然違うだろ
入れないで作ったペペロンチーノとか味気ないぞ
いや全然違うだろ
入れないで作ったペペロンチーノとか味気ないぞ
22: エコまる(東京都) [RU]
2019/06/22(土) 19:48:53.50 ID:+xcLf78z0
>>11
やだ、この人茹でる時の塩を味つけの塩と間違えてる
やだ、この人茹でる時の塩を味つけの塩と間違えてる
33: ケンミン坊や(茸) [NL]
2019/06/22(土) 19:52:31.27 ID:BueN0rvs0
>>22
茹でるときの塩は味つけの塩だぞ？？？
茹でるときの塩は味つけの塩だぞ？？？
39: さんてつくん(庭) [US]
2019/06/22(土) 19:54:39.72 ID:3RNzbcLk0
ペペロンチーノにはアスパラ入れたりするな
あと>>1に茹で汁に塩24g使うと書いてあるけど水の量に対して1％くらいだろ
いつも1.6Lくらいで茹でるから16gしか使わないわ
あと>>1に茹で汁に塩24g使うと書いてあるけど水の量に対して1％くらいだろ
いつも1.6Lくらいで茹でるから16gしか使わないわ
2: ナルナちゃん(薔薇の都リリン) [EU]
2019/06/22(土) 19:43:11.00 ID:QePKCwAi0
ツナ塩昆布
3: がすたん(大阪府) [HK]
2019/06/22(土) 19:43:19.69 ID:LjV6JTO40
ガーリックと輪切り唐辛子
4: ピンキーモンキー(群馬県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:44:14.46 ID:a6vqgvdb0
塩なしでゆでるとおそろしくマズイよな
5: くーちゃん(愛媛県) [US]
2019/06/22(土) 19:44:21.53 ID:WOouOVGe0
こういうの絶対通はオリーブオイルと塩とか言うやつ出てくるから
6: ミルミル坊や(栃木県) [CN]
2019/06/22(土) 19:44:24.10 ID:L0axC5XZ0
塩なんか安いんだからケチらず使えよ
7: きいちょん(東京都) [US]
2019/06/22(土) 19:44:28.32 ID:sCTs6r6q0
エリンギ安売りしてたから4パック買ってある
エリンギたっぷりクリームパスタ作るんだ
エリンギたっぷりクリームパスタ作るんだ
8: きこりん(宮崎県) [JP]
2019/06/22(土) 19:44:45.54 ID:fdKsNLLT0
厚切りベーコン一択です
9: ごきゅ?(東京都) [GR]
2019/06/22(土) 19:45:26.45 ID:IdBDyr4n0
じゃあ炊き込みご飯に塩入れるなよ
10: エンゼル(Moth) [US]
2019/06/22(土) 19:46:01.27 ID:Br1VWOcn0
ペペロンチーノ(^q^)
12: ケズリス(光) [US]
2019/06/22(土) 19:46:31.70 ID:YokmF3BG0
ゆかり
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13: DD坊や(神奈川県) [CN]
2019/06/22(土) 19:46:51.27 ID:2tAx2ZY40
キノコかホタテガーリックバター醤油
14: スピーフィ(千葉県) [CN]
2019/06/22(土) 19:46:53.35 ID:yLECEkfj0
ペペロンチーノ作るときゆでじるいれるじゃん？
15: じゃがたくん(埼玉県) [US]
2019/06/22(土) 19:46:54.88 ID:lz0slAwS0
オリーブオイルと塩とタバスコたっぷり
16: V V-OYA-G(新潟県) [US]
2019/06/22(土) 19:46:55.70 ID:YQyFKhK+0
業務スーパーで売ってるピーナッツ入りラー油漬
17: アソビン(東京都) [SE]
2019/06/22(土) 19:47:05.40 ID:WfoFwsca0
鹿肉
24: やいちゃん(東京都) [US]
2019/06/22(土) 19:49:09.85 ID:wH9Sej9a0
トマト系なら何でも。
アマトリチャーナとか。
アンチョビも好き。
アマトリチャーナとか。
アンチョビも好き。
25: エコまる(茸) [HK]
2019/06/22(土) 19:50:01.96 ID:knY1T6H/0
松茸の味お吸い物とバター
26: てん太くん(日本) [IT]
2019/06/22(土) 19:50:05.87 ID:NJNEBSKZ0
具？
となるとアサリかな
となるとアサリかな
27: ネッキー(神奈川県) [US]
2019/06/22(土) 19:50:12.85 ID:hEzTLk1T0
お茶漬けの素
28: ニーハオ(光) [US]
2019/06/22(土) 19:51:13.12 ID:1chiyt/a0
バター醤油
29: サンコちゃん(庭) [FR]
2019/06/22(土) 19:51:22.21 ID:rFNcVccU0
ウィンナーとピーマンの塩炒めパスタ
好みでニンニクとか玉ねぎ追加
好みでニンニクとか玉ねぎ追加
30: マーシャルくん(茸) [KR]
2019/06/22(土) 19:51:24.45 ID:Q04ltWfJ0
トマトと玉ねぎとシメジ
31: ゆりも(茸) [HR]
2019/06/22(土) 19:51:29.15 ID:sWC51G3M0
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子、きなこ、酢
32: クロスキッドくん(東京都) [US]
2019/06/22(土) 19:52:28.96 ID:uZLJ7mie0
酢か塩
34: ベストくん(宮城県) [GR]
2019/06/22(土) 19:52:39.19 ID:YLCDC2RP0
昔親が作ってくれた炒り卵としょうゆ味っぽい味のスパゲティが作りたいんだが同じ味にならん
35: ばら子ちゃん(北海道地方) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:53:09.53 ID:SF3Hrwrs0
サケ中骨水煮、骨ごとの缶詰めをぶっかけ
塩っけ少し足らないから、カツオのふりかけとかで調整
塩っけ少し足らないから、カツオのふりかけとかで調整
36: 大吉(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:53:50.51 ID:830y2V2a0
薄切りニンニクと輪切り唐辛子を
オリーブオイルで揚げて
茹でたパスタと合わせる
適度に塩コショウ入れれば簡単ペロロンでうんま～
パスタの代わりにご飯入れれば簡単チャーハンでうんま～ｗ
塩の代わりに醤油で味付ければ和風ペロロンでうんま～
パスタやご飯の代わりに枝豆入れれば簡単おつまみうんま～ｗｗ
オリーブオイルで揚げて
茹でたパスタと合わせる
適度に塩コショウ入れれば簡単ペロロンでうんま～
パスタの代わりにご飯入れれば簡単チャーハンでうんま～ｗ
塩の代わりに醤油で味付ければ和風ペロロンでうんま～
パスタやご飯の代わりに枝豆入れれば簡単おつまみうんま～ｗｗ
37: マカプゥ(岡山県) [US]
2019/06/22(土) 19:54:02.22 ID:0zKhWFBX0
カレー
38: チーズくん(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:54:30.48 ID:syc4vy2e0
にんにく、シーフードミックス、しょうゆ、カイワレ大根、海苔
40: オノデンボーヤ(静岡県) [US]
2019/06/22(土) 19:55:08.82 ID:r0LHq+Gh0
シチューのルーを使ってクリームパスタ
41: オノデンボーヤ(光) [KR]
2019/06/22(土) 19:55:32.31 ID:VEQhIiy+0
若い頃はかしわだけ入れてたわ
当時すんでたとこのスーパーで100㌘29円だったからなｗ
当時すんでたとこのスーパーで100㌘29円だったからなｗ
42: バヤ坊(神奈川県) [US]
2019/06/22(土) 19:56:07.54 ID:lpbbEApu0
期待して試したレトルトカレーはちっともおいしくなかった
43: 麒麟戦隊アミノンジャー(ジパング) [DE]
2019/06/22(土) 19:56:10.96 ID:/1QjwJ270
ベーコンもいいけどパンチェッタで作るカルボナーラがいい
44: ビバンダム(神奈川県) [GB]
2019/06/22(土) 19:56:44.72 ID:HtO+vQQO0
トメェイトォ
ナス
シメジ
モッツァレラ
ナス
シメジ
モッツァレラ
45: パピプペンギンズ(茸) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:57:37.64 ID:K4fEZpUa0
パスタ100gで水1L、塩なんて一掴みぐらい入れるぞ
46: セントレアフレンズ(SB-iPhone) [US]
2019/06/22(土) 19:58:11.47 ID:oWnjz85m0
大根おろし
47: こんせんくん(光) [US]
2019/06/22(土) 19:58:14.16 ID:zEltNIIg0
沸点上昇なんて殆どねえよw
何グラム塩入れる気だよw
何グラム塩入れる気だよw
48: 大崎一番太郎(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
2019/06/22(土) 19:58:26.44 ID:eha4sUVz0
なす
49: ゆうさく(東京都) [PR]
2019/06/22(土) 19:58:36.64 ID:w6b8aeff0
コンビーフをバターで軽く炒って混ぜる
50: タヌキ(埼玉県) [FR]
2019/06/22(土) 19:58:41.48 ID:Lk3Cu0yI0
売ってる商品のパスタソースは塩茹でした前提で作られてるから、塩茹でしてないパスタに使うと全然パンチ無いんだよな
塩茹でしないなら上げてからパパッと塩ふってからソースかける
塩茹でしないなら上げてからパパッと塩ふってからソースかける